土豆炖排骨—迷迭香

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美食有一种可以让悲伤止步的力量。当自己不开心时，动手做一顿饭，用温暖的食物填满空虚的胃。吃饱以后你就会觉得，其实没什么过不去的坎儿。

土豆炖排骨的用料

排骨 400克 土豆 2个
蒜 1头 姜 1小块
糖 1茶匙 盐 1/2茶匙
料酒 1汤匙 生抽 1汤匙
老抽 1汤匙 胡椒粉 1/2茶匙

土豆炖排骨的做法

土豆炖排骨—迷迭香的做法图解1

步骤1

土豆去皮切滚刀块，姜蒜切片。
土豆炖排骨—迷迭香的做法图解2

步骤2

排骨冷水焯水，沥干水分盛出备用。
土豆炖排骨—迷迭香的做法图解3

步骤3

锅中倒入少许油，倒入蒜片、姜片小火炒香。
土豆炖排骨—迷迭香的做法图解4

步骤4

将排骨倒入锅中翻炒，炒至排骨表面金黄。
土豆炖排骨—迷迭香的做法图解5

步骤5

将炒过的排骨倒入砂锅中。
土豆炖排骨—迷迭香的做法图解6

步骤6

加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉。
土豆炖排骨—迷迭香的做法图解7

步骤7

锅中加入开水，大火烧开后转中小火盖上盖子炖20分钟。
土豆炖排骨—迷迭香的做法图解8

步骤8

倒入土豆块，盖上盖子再炖15分钟。
土豆炖排骨—迷迭香的做法图解9

步骤9

开盖，大火收汁。
土豆炖排骨—迷迭香的做法图解10

步骤10

撒上葱花，土豆炖排骨就完成啦！

土豆炖排骨的烹饪技巧

1. 排骨要冷水焯水。 2. 土豆切好后，若放置时间长，须放入水中浸泡，以防氧化。 3. 土豆很容易软烂，所以最后才放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-15

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载
分类： 私房菜 炖 家常菜 午餐 晚餐

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