素春卷

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春卷，又称春饼、春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品。流行于中国各地，在江南等地尤盛。在中国南方，过春节不吃饺子，吃春卷和芝麻汤圆。民间除供自己家食用外，常用于待客。春卷历史悠久，由古代的春饼演化而来。

素春卷的用料

春饼 面粉 150g
水 75g 盐 少许
配菜 黄瓜 一根
胡萝卜 一根 鸡蛋 两个
豆芽 适量 生菜 适量
甜面酱 适量 油 适量

素春卷的做法

素春卷的做法图解1

步骤1

准备好食材
素春卷的做法图解2

步骤2

面粉放入碗中，放少许盐，加入水
素春卷的做法图解3

步骤3

揉成团，盖上保鲜膜放在一边醒着，同时准备配菜.
素春卷的做法图解4

步骤4

将黄瓜 胡萝卜洗净切成丝备用
素春卷的做法图解5

步骤5

鸡蛋放入碗中打散，倒入小圆盘中
素春卷的做法图解6

步骤6

小火煎熟，放凉后切丝
素春卷的做法图解7

步骤7

豆芽洗净，锅中放入少许油烧热，放入豆芽
素春卷的做法图解8

步骤8

炒熟
素春卷的做法图解9

步骤9

面醒好揉成光滑的面团
素春卷的做法图解10

步骤10

分成剂子 每份20g
素春卷的做法图解11

步骤11

擀成薄厚均匀的皮，大约10cm左右.
素春卷的做法图解12

步骤12

将面皮刷油，一定要都刷到，放另一片，重复此步骤，将面皮全部摞好
素春卷的做法图解13

步骤13

将面皮擀薄，约20cm，放入锅中蒸，上气后蒸15分钟
素春卷的做法图解14

步骤14

蒸好后取出
素春卷的做法图解15

步骤15

趁热将春饼分离开
素春卷的做法图解16

步骤16

放入配菜挤适量甜面酱，卷好
素春卷的做法图解17

步骤17

装盘
素春卷的做法图解18

步骤18

完成

素春卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-15

©本菜谱的做法由 椛吃 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 一家三口 香 锅具 小吃

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