肉松卷

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吃腻了甜蛋糕，来换换口味吧。香甜可口的戚风与肉松相结合，戚风口感绵软，肉松咸甜，令人食欲大开 此配方烤盘尺寸是28＊28

肉松卷的用料

蛋黄 4个 蛋白 3个
糖 30克 奶粉 10克
水 20克 色拉油 20克
低粉 50克 沙拉酱 适量
肉松 适量

肉松卷的做法

肉松卷的做法图解1

步骤1

蛋黄糊:蛋白与蛋黄分开，蛋黄打散，依次加入色拉油，奶粉，水，低粉
肉松卷的做法图解2

步骤2

用手动打蛋器搅匀
肉松卷的做法图解3

步骤3

蛋白霜:把糖粉分三次加入到蛋白中，用电动打蛋器将蛋白打发
肉松卷的做法图解4

步骤4

打至呈尖峰状即可
肉松卷的做法图解5

步骤5

先取一半的蛋白，加入到蛋黄糊中翻拌均匀
肉松卷的做法图解6

步骤6

再将拌好的面糊倒入其余的蛋白中
肉松卷的做法图解7

步骤7

翻拌均匀
肉松卷的做法图解8

步骤8

烤盘底下垫一张油纸，把面糊倒进烤盘中
肉松卷的做法图解9

步骤9

用刮板把表面抹平
肉松卷的做法图解10

步骤10

撒些肉松在表面上，即可放入烤箱用上下火150度烤20分钟
肉松卷的做法图解11

步骤11

出炉嘞
肉松卷的做法图解12

步骤12

撕掉油纸，然后再抹点沙拉酱再撒点肉松
肉松卷的做法图解13

步骤13

卷好了
肉松卷的做法图解14

步骤14

切块
肉松卷的做法图解15

步骤15

料超足噢

肉松卷的烹饪技巧

注意事项： 1⃣蛋白必须放入无油无水的盆中，不然会影响打发效果 2⃣必须用翻拌的方式拌匀，不可用转圈的方式，否则会消泡噢 3⃣每家的烤箱都不一样，受热温度也不同，根据自家的烤箱自行控制好温度和时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-16

©本菜谱的做法由 日食作妖记 编写，未经授权不得转载

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