花样咖啡小鞋子馒头

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北方人喜欢吃各种各样的面食，但是最爱吃的还是馒头，平常都是用蔬菜榨汁和面做馒头，今天换个样，用咖啡和面做花样馒头，嘻嘻，出锅的瞬间，味道香飘厨房每个角落哟……

花样咖啡小鞋子馒头的用料

中筋面粉 200克 咖啡粉 2克
白砂糖 5克 酵母 2克
清水（和面用） 110克

花样咖啡小鞋子馒头的做法

#520，美食撩动TA的心！#花样咖啡小鞋子馒头的做法图解1

步骤1

首先称重备齐所有的食材。
#520，美食撩动TA的心！#花样咖啡小鞋子馒头的做法图解2

步骤2

把所有的食材倒入面包桶里，启动和面程序和面。
#520，美食撩动TA的心！#花样咖啡小鞋子馒头的做法图解3

步骤3

和好的面团，取出大概五分之一的面团，加入咖啡粉揉匀备用，如果喜欢颜色再深一点，可以多加一点咖啡粉，把两个颜色的面团进行醒发。
#520，美食撩动TA的心！#花样咖啡小鞋子馒头的做法图解4

步骤4

醒发好的面团组织呈蜂窝状。
#520，美食撩动TA的心！#花样咖啡小鞋子馒头的做法图解5

步骤5

把两个颜色的面团排气揉匀后，先把咖啡面团揉圆后。
#520，美食撩动TA的心！#花样咖啡小鞋子馒头的做法图解6

步骤6

用擀面杖擀成薄片。
#520，美食撩动TA的心！#花样咖啡小鞋子馒头的做法图解7

步骤7

先用模具压出圆形面皮。
#520，美食撩动TA的心！#花样咖啡小鞋子馒头的做法图解8

步骤8

再用刀切掉一块，如图。
#520，美食撩动TA的心！#花样咖啡小鞋子馒头的做法图解9

步骤9

把白色面团揉匀后，搓成椭圆形。
#520，美食撩动TA的心！#花样咖啡小鞋子馒头的做法图解10

步骤10

先粘上咖啡鞋子面，再做鞋帮粘上。
#520，美食撩动TA的心！#花样咖啡小鞋子馒头的做法图解11

步骤11

再用白色面团做成鞋带。
#520，美食撩动TA的心！#花样咖啡小鞋子馒头的做法图解12

步骤12

取一小块面团做个蝴蝶结。
#520，美食撩动TA的心！#花样咖啡小鞋子馒头的做法图解13

步骤13

把蝴蝶结再粘到鞋带上面。
#520，美食撩动TA的心！#花样咖啡小鞋子馒头的做法图解14

步骤14

蝴蝶结上面，随意做个小纽扣粘在上面即可。
#520，美食撩动TA的心！#花样咖啡小鞋子馒头的做法图解15

步骤15

做好的小鞋子放到锅中进行二次发酵到，手感摸起来发轻的时候。
#520，美食撩动TA的心！#花样咖啡小鞋子馒头的做法图解16

步骤16

冷水上锅，盖上锅盖，中火烧开后，继续蒸15分钟。
#520，美食撩动TA的心！#花样咖啡小鞋子馒头的做法图解17

步骤17

关火焖5分钟即可，高颜值的花样小鞋子馒头出锅咯。
#520，美食撩动TA的心！#花样咖啡小鞋子馒头的做法图解18

步骤18

筋道又好吃，而且味道有一股淡淡的的咖啡香味。
#520，美食撩动TA的心！#花样咖啡小鞋子馒头的做法图解19

步骤19

宝贝喜欢的不得了，嘻嘻，一直不舍得吃。
#520，美食撩动TA的心！#花样咖啡小鞋子馒头的做法图解20

步骤20

成品一

花样咖啡小鞋子馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-17

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载

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