五彩雪花酥

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水怜忧

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各种果干的加入，让雪花酥美的不要不要的。

五彩雪花酥的用料

棉花糖 200g	黄油 50g
奶粉 60g	大杏仁 50g
南瓜籽 30g	冻干水果干 15g
果干 50g	小饼干 150g

五彩雪花酥的做法

步骤1

首先把全部的材料称量好，防止制作过程中手忙脚乱。

步骤2

不粘锅小火加热，放入黄油。

步骤3

让黄油慢慢融化成液体。

步骤4

倒入棉花糖。

步骤5

棉花糖仍旧小火慢慢加热融化，千万不要着急转大火。

步骤6

让棉花糖融化到看不见的大颗粒的时候就可以加入奶粉了。

步骤7

反复压拌，让奶粉、棉花糖、黄油完全融合。

步骤8

加入坚果，压进棉花糖内。

步骤9

再加入果干跟各种水果脆。

步骤10

再次压拌均匀，关火。

步骤11

倒入小饼干。

步骤12

带上pvc手套，反复折叠拉扯，让饼干完全粘上糖。

步骤13

模具内撒一点点奶粉，把糖放进去，整形。

步骤14

表面盖上一张油纸，用刮板辅助，整齐，然后冷却凝固。

步骤15

冷却后脱模，在表面撒上一点点奶粉。

步骤16

根据自己的需要切块。

步骤17

不同的果干，不同的颜色，再搭配各式各样的坚果，我们的切面是不是变得五颜六色了呢。

步骤18

五彩雪花酥成品图

步骤19

五彩雪花酥成品图

步骤20

五彩雪花酥成品图

五彩雪花酥的烹饪技巧

1.一定要使用不粘锅并且全程小火制作，我这里是电陶炉200度。 2.什么奶粉都能用，但我的口感认为全脂的做出来更好吃，奶味更浓。 3.常温一般封口是15-20天，密封的话可以20天以上，仅供参考，具体的保质期取决于你的保存环境，常温就可以了，不要放冰箱，因为里面有饼干，你放冰箱后，再拿出来回温后饼干会潮的。 4.空气湿度大的时候不适合做雪花酥，一是粘，二是里面的饼干容易受潮，除非你能很快就吃完，否则，还是天气凉快点再做吧，做之前好好考虑清楚再决定要不要做。 5.整形的时候建议带上一次性手套，以免粘手，按压或推压不能过分用力，免得饼干都碎了。 6.如果你喜欢吃口感软一点的，那么，棉花糖完全融化后就马上关火倒入奶粉；如果你喜欢硬一点的口感，那么，棉花糖完全融化后，再炒一会儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-17

水怜忧

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