百吃不厌的紫米杂粮饭团

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石子剪刀布
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看到一篇关于粢饭团的文章，想着孩子们早上不爱喝粥，面包馒头包子天天换着吃，也要有新口味尝尝吧。我有点懒，有时候事情心里想着做可是等真动手做起来也是要有段时间，最重要的是菜市场去问了紫米一斤要20大洋，心里还是觉得贵的，没法子小气惯了。在看到熟悉的老板开始卖新鲜紫米的时候就跟她定了两斤，因为用量不多（后来发现紫米可以混合其它做杂粮饭）。哪知道那老板帅哥一个多月后才带给我，离得远一点，老板每周固定时间会来附近摆卖，一直忘记带。在我快忘记这事的时候他带了紫米姗姗而来，至此我就开始又一轮的折腾吃食中……

紫米杂粮饭团的用料

糯米 100g 糙米 25g
紫米 25g 沙拉酱(自制) 适量
海苔肉松 适量 花生米碎 适量
咸萝卜 适量

紫米杂粮饭团的做法

百吃不厌的紫米杂粮饭团的做法图解1

步骤1

将紫米、糯米、糙米泡水一夜或者四个小时以上，洗净后放盘子里，水加入紫米同高隔水蒸约50分钟，也可以用电饭煲煮熟，水量少点，煮出来的紫米饭比较有嚼头，当然各人口感不同。
百吃不厌的紫米杂粮饭团的做法图解2

步骤2

紫米饭蒸熟的样子。
百吃不厌的紫米杂粮饭团的做法图解3

步骤3

咸萝卜切碎炒香就可以，没有咸萝卜也可以买包喜欢的榨菜丝，一样的。沙拉酱我是自己做的，比买的口味不同，因为用的是柠檬汁，酸甜口味，孩子们都喜欢。
百吃不厌的紫米杂粮饭团的做法图解4

步骤4

紫米稍微放一会儿，温度低时再包，不然的话很烫。案板上放保鲜膜裁出需要的大小，铺上一层紫米饭，如图一般。
百吃不厌的紫米杂粮饭团的做法图解5

步骤5

先放沙拉酱，顺序随意啊。
百吃不厌的紫米杂粮饭团的做法图解6

步骤6

放入花生米碎
百吃不厌的紫米杂粮饭团的做法图解7

步骤7

放入咸萝卜丁，海苔肉松
百吃不厌的紫米杂粮饭团的做法图解8

步骤8

掀起保险膜，将馅料包裹在紫米饭中
百吃不厌的紫米杂粮饭团的做法图解9

步骤9

饭团两边的保鲜膜捏紧后在案板上滚动成团，如果有缺口就在缺口处加点紫米，尽量往中间压
百吃不厌的紫米杂粮饭团的做法图解10

步骤10

这是卷好的饭团。

紫米杂粮饭团的烹饪技巧

小心得分享：1、紫米饭尽量煮Q点会好吃，我用过煮和蒸的，总结起来就是蒸的比较好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-18

©本菜谱的做法由 石子剪刀布 编写，未经授权不得转载

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