蒜苗胡萝卜牛肉丝

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爸爸老做这道菜，这是我第一次尝试，希望以后更顺手。

蒜苗胡萝卜牛肉丝的用料

胡萝卜 1根 蒜苗 适量
牛肉 适量

蒜苗胡萝卜牛肉丝的做法

蒜苗胡萝卜牛肉丝的做法图解1

步骤1

胡萝卜切块、丝、瓣都可以（我爸的烧法是切丝儿，但是我偷懒了～）
蒜苗胡萝卜牛肉丝的做法图解2

步骤2

蒜苗洗净，切头尾，然后分段～
蒜苗胡萝卜牛肉丝的做法图解3

步骤3

牛肉丝（其实可以更细，我～还是偷懒了）用料酒、生抽、黑胡椒粉腌制15分钟。
蒜苗胡萝卜牛肉丝的做法图解4

步骤4

腌制好的牛肉，过水焯一遍。
蒜苗胡萝卜牛肉丝的做法图解5

步骤5

沥干泡沫，牛肉丝装盘，准备入锅炒～
蒜苗胡萝卜牛肉丝的做法图解6

步骤6

先炒蒜苗和胡萝卜，炒至半熟，放入牛肉丝。
蒜苗胡萝卜牛肉丝的做法图解7

步骤7

翻炒后，依据个人口味加入调料（我加的是料酒、生抽、白糖）。 白糖不仅提味，还可以让牛肉色泽好看一点。
蒜苗胡萝卜牛肉丝的做法图解8

步骤8

出炉！

蒜苗胡萝卜牛肉丝的烹饪技巧

在牛肉下锅之前可先放白糖，助于牛肉沾上糖浆，更易与生抽融合，色泽更亮泽，看起来更有食欲。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-19

©本菜谱的做法由 食不稳定 编写，未经授权不得转载

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