紫米冰淇淋

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紫米属于粗粮的一种，食味香甜，甜而不腻， 它含有的维生素很丰富，对身体健康非常好， 减脂的时候可以当成主食吃哦 最近特别喜欢用紫米当陷做各种点心， 当然是因为他又有益身体健康又好吃啦~ 今天我们做紫米冰淇淋， 给自己减脂的时候找一个借口吃甜点吧~

紫米冰淇淋的用料

紫米（煮熟的） 140克 牛奶 150克
细砂糖 40克 淡奶油 150克

紫米冰淇淋的做法

紫米冰淇淋的做法图解1

步骤1

紫米和水以1:2.5的比例用电压力锅按杂粮饭键煮熟，我是用了100克紫米和250克水煮熟的，煮好的刚好糯糯的刚好，用了大概一半量哈，喜欢硬点的可以1:2的比例煮。
紫米冰淇淋的做法图解2

步骤2

奶锅加入配方中的牛奶和140克紫米，加入30克细砂糖，中小火加热。
紫米冰淇淋的做法图解3

步骤3

一边加热一边用打蛋器搅拌，煮到细砂糖完全融化，煮好的时候是稠稠的状态，因为糯米的粘性和牛奶混合啦，冷却备用。
紫米冰淇淋的做法图解4

步骤4

打蛋盆里倒入150克奶油，加入十克细砂糖，用ACA北美电器电动打蛋器直接高速打发至七八分发，略有纹路状态。
紫米冰淇淋的做法图解5

步骤5

打发好的淡奶油中加入紫米牛奶液。
紫米冰淇淋的做法图解6

步骤6

用电动打蛋器继续告诉打发混合均匀。
紫米冰淇淋的做法图解7

步骤7

混合均匀后放入冰箱冷冻室冷冻。
紫米冰淇淋的做法图解8

步骤8

每隔一小时拿出打蛋盆，用电动打蛋器高速搅拌均匀，放回冷冻室，重复三次。
紫米冰淇淋的做法图解9

步骤9

第三次打发完之后倒入盒子中，放入冷冻室冷冻一晚就好啦

紫米冰淇淋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-19

©本菜谱的做法由 小葵花花 编写，未经授权不得转载

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