蘸汁牛肉

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蘸汁牛肉的用料

牛腿肉（牛腱） 400克 生姜 1大块
大蒜泥 适量 小米辣 2个
生姜粒 适量 熟芝麻 适量
花生碎 适量 小葱 一根
生抽、香醋、白糖、香油等（具体用量看步骤）

蘸汁牛肉的做法

#爽口凉菜，开胃一夏！#蘸汁牛肉的做法图解1

步骤1

清水牛肉！！！选取好的牛腱子一块，冷水洗净放适量纯净水、生姜一大块，用高压锅炖煮10-12分钟。煮好后不揭锅盖，焖1小时后取出晾凉再入冰箱冷藏4-5个小时。好的牛肉炖出来是很香的。
#爽口凉菜，开胃一夏！#蘸汁牛肉的做法图解2

步骤2

冷藏之后更好切，牛肉切片备用。
#爽口凉菜，开胃一夏！#蘸汁牛肉的做法图解3

步骤3

准备蘸料。
#爽口凉菜，开胃一夏！#蘸汁牛肉的做法图解4

步骤4

大蒜用压蒜器压成蒜蓉。
#爽口凉菜，开胃一夏！#蘸汁牛肉的做法图解5

步骤5

姜切成末，小米辣切成小圈，熟芝麻、花生碎都放一个碗里。可以按自己口味添加配料！
#爽口凉菜，开胃一夏！#蘸汁牛肉的做法图解6

步骤6

倒入生抽10克、香醋5克、香油3克、白糖3克、花椒油3克、牛肉原汤适量搅拌均匀再撒一点葱花即可。这样蘸汁就准备好了
#爽口凉菜，开胃一夏！#蘸汁牛肉的做法图解7

步骤7

摆好盘，开吃罗～～
#爽口凉菜，开胃一夏！#蘸汁牛肉的做法图解8

步骤8

牛肉裹着香浓的酱汁，满足

蘸汁牛肉的烹饪技巧

剩下的清水牛肉汤，下个面或者煮个土豆再或者煮个白萝卜也是极好吃的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-22

©本菜谱的做法由 cooky的美食厨房 编写，未经授权不得转载

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