酸辣兔丁

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人生百味 ，式口为珍，为五味遍尝，人生方不虚度 。 美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察吃中思想品后体味。 有人曾问我，手边只有很简单的食材，该怎么做才好吃。其实食材没有所谓的繁简之分，烹饪的精髓也不在于你的食材多珍贵，真正能给平凡带来不凡的，其实是对生活的热爱和由此萌发的无限创意。 酸辣兔丁，兔肉肉质细嫩，清新解腻，韭菜的浓郁香味，洋葱的脆生，小米椒的鲜辣，让人一旦拿起筷子就没法放下。

酸辣兔丁的用料

兔丁 300克 小米椒 2-3根
韭菜 20克 洋葱 少量
姜葱蒜 适量 蚝油 适量
生抽 适量 醋 适量
盐 适量 味鸡精 适量

酸辣兔丁的做法

#爽口凉菜，开胃一夏！# 酸辣兔丁的做法图解1

步骤1

1.准备所需食材。
#爽口凉菜，开胃一夏！# 酸辣兔丁的做法图解2

步骤2

2.兔丁用清水洗净。
#爽口凉菜，开胃一夏！# 酸辣兔丁的做法图解3

步骤3

3.放入锅中加入清水，加姜片。
#爽口凉菜，开胃一夏！# 酸辣兔丁的做法图解4

步骤4

4.放入少量盐。
#爽口凉菜，开胃一夏！# 酸辣兔丁的做法图解5

步骤5

5.大火烧开。煮8分钟左右即可。
#爽口凉菜，开胃一夏！# 酸辣兔丁的做法图解6

步骤6

6.兔肉煮熟后捞出沥干水份。
#爽口凉菜，开胃一夏！# 酸辣兔丁的做法图解7

步骤7

7.兔肉中放入蚝油。
#爽口凉菜，开胃一夏！# 酸辣兔丁的做法图解8

步骤8

8.搅拌均匀。腌制一小会。
#爽口凉菜，开胃一夏！# 酸辣兔丁的做法图解9

步骤9

9.姜葱蒜末，小米椒放入碗中，加入适量盐。
#爽口凉菜，开胃一夏！# 酸辣兔丁的做法图解10

步骤10

10.加入适量味鸡精。
#爽口凉菜，开胃一夏！# 酸辣兔丁的做法图解11

步骤11

11.加入生抽和醋。
#爽口凉菜，开胃一夏！# 酸辣兔丁的做法图解12

步骤12

12.将调味汁倒入腌制好兔肉中，在加入韭菜，洋葱和葱花，拌匀即可。
#爽口凉菜，开胃一夏！# 酸辣兔丁的做法图解13

步骤13

13.酸辣兔丁做好了。

酸辣兔丁的烹饪技巧

1.兔肉不要煮的太久，兔丁切的时候可以切小点，方便煮熟。 2.一定要用蚝油把兔肉腌制一会再拌。 3.拌好的的兔肉，建议过一会食用，更容易入味，或者放入冰箱保鲜一会再食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-24

©本菜谱的做法由 飘味香 编写，未经授权不得转载

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