藤椒土豆片

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飘味香

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当生脆爽嫩的土豆片，浇上热辣鲜麻的藤椒油的一瞬间，麻辣的气味混合着油香，就像给平静的生活注入了无穷的活力。

藤椒土豆片的用料

土豆 2个	青椒 2根
小米辣 3根	花椒 10克
盐适量	油适量
桂皮香叶八角适量	芝麻适量
味鸡精适量

藤椒土豆片的做法

步骤1

1.土豆切成薄片。

步骤2

2.放入水中浸泡。

步骤3

3.青椒，小米椒切好待用。准备好所需香料。

步骤4

4.起锅烧水，锅中放入适量盐。

步骤5

5.放入土豆片，大火煮2分钟。

步骤6

6.捞出放入凉水中浸泡。

步骤7

7.锅中倒油，下入八角香叶桂皮。

步骤8

8.炒出香味。

步骤9

9.捞出八角香叶桂皮，放入花椒。

步骤10

10.花椒炒出香味。

步骤11

11.下入青椒和小米椒。

步骤12

12.稍微翻炒一下。

步骤13

13.加入适量的盐。

步骤14

14.加入适量的味鸡精。

步骤15

15.撒上芝麻。

步骤16

16.将土豆片摆盘放好。

步骤17

17.将锅中的藤椒油淋在土豆片上。

步骤18

18.藤椒土豆片就做好了。

藤椒土豆片的烹饪技巧

1.土豆一定要切薄一点。 2.煮土豆的时候可以多放点盐，煮2分钟土豆基本就断生了，煮的太久土豆就不脆了。 3.煮好后一定要用凉水浸泡。 4.炒藤椒油时候，香料和花椒可以稍微多炒一会，充分炒出香味。 5.做好了，放于冰箱冷藏一会，味道更好。
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创建时间:2019-05-26

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分类：私房菜中国菜午餐晚餐炒

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