酸菜鱼

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喜欢吃鱼，尤其是酸菜鱼，酸辣可口下饭，能让人食欲大增

酸菜鱼的用料

酸菜 250g 干辣椒 八只
蒜 三瓣 姜 一小块
蛋清 一个 料酒 一勺
白胡椒粉 适量 盐 一小勺
葱 一小段 桂花鱼 一条
豆瓣酱 一大勺 腐乳 半块
西红柿 一个

酸菜鱼的做法

酸菜鱼的做法图解1

步骤1

将鱼头鱼尾，豆腐切小块放入锅中备煮
酸菜鱼的做法图解2

步骤2

西红柿，辣椒，姜，蒜瓣切好备用
酸菜鱼的做法图解3

步骤3

酸菜切好，不要切太小也不要切太大块
酸菜鱼的做法图解4

步骤4

鱼片用蛋清腌一下，加入少量白胡椒粉和料酒，备用
酸菜鱼的做法图解5

步骤5

锅中加油烧热后放入蒜瓣，豆瓣酱，姜片，干辣椒段爆香，再加入酸菜翻炒，将酸菜炒出香味后一起放入锅中即可。
酸菜鱼的做法图解6

步骤6

西红柿放水煮成番茄酱状放入锅中
酸菜鱼的做法图解7

步骤7

锅中加水，盐及腐乳，大火煮沸后转小火
酸菜鱼的做法图解8

步骤8

鱼头煮熟后再加入准备好的鱼片，大火锅中焖一分钟，撒上香葱出锅

酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-26

©本菜谱的做法由 馅饼与陷阱 编写，未经授权不得转载

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