爆炒花甲

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爱吃菜的大猫
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自从老父亲第一次吃过我做的花甲后，就说这玩意儿真好吃呀！一有时间我就会给他做，做法也简单，分享给大家！

爆炒花甲的用料

花甲 一斤 小米椒 5个
蒜 十瓣 豆瓣 1勺
蚝油 1勺 酱油 1勺
葱 2根 花椒 50g
料酒 1勺 鸡精 50g
葱花 50g

爆炒花甲的做法

爆炒花甲的做法图解1

步骤1

花甲买回家后，一定要在清水里泡半个小时左右，并且放入少量盐，让花甲吐沙
爆炒花甲的做法图解2

步骤2

上锅煮5分钟，煮到花甲开口，然后拿到冷水下面冲刷，将细沙冲洗干净
爆炒花甲的做法图解3

步骤3

热锅加油，一次放入生姜片和蒜片炒香
爆炒花甲的做法图解4

步骤4

放入豆瓣酱和少量小米辣，小火炒香
爆炒花甲的做法图解5

步骤5

放入蚝油和生抽，炒匀即可
爆炒花甲的做法图解6

步骤6

倒入花甲，翻炒片刻，依次加入鸡精，味精调味即可
爆炒花甲的做法图解7

步骤7

炒好后放入盘中，撒上葱花，美味的花甲就做好啦！

爆炒花甲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-27

©本菜谱的做法由 爱吃菜的大猫 编写，未经授权不得转载

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