清蒸鲈鱼

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天热炎热，不想下厨，这个时候简单又方便的清蒸菜就特别的受欢迎 ，不用在厨房久呆，也能吃得健康又美味。所以小编特意从沃尔玛超市买了胡姬花古法小榨花生油，原材料很好，用的是红衣胖花生。工艺也很独特，慢火炒，香透了，再小榨。拿来做蒸菜，香味扑鼻~馋哭隔壁家熊孩子～

清蒸鲈鱼的用料

鲈鱼 一条 大葱
生姜 料酒
小米椒 蒸鱼豉油
食盐 花生油

清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼的做法图解1

步骤1

首先准备好所有的食材，鲈鱼买的时候让店家杀好，去掉鱼鳞。
清蒸鲈鱼的做法图解2

步骤2

用流动的水把鲈鱼清洗干净，划上两刀，摸上食盐和料酒，腌15分钟。
清蒸鲈鱼的做法图解3

步骤3

把大葱切段，垫在盘子底部，把鱼放大葱上面，在鱼身和鱼肚里面都铺好姜片和葱段。
清蒸鲈鱼的做法图解4

步骤4

开水上锅，蒸10分钟，关火后再虚蒸2分钟。
清蒸鲈鱼的做法图解5

步骤5

出锅后倒掉蒸出来的汤汁，拿掉姜片和葱段，放上新的葱丝，和小米椒丝，趁热淋上蒸鱼豉油，再淋上烧热的花生油， 建议用胡姬花古法小榨花生油，鱼会更香润。
清蒸鲈鱼的做法图解6

步骤6

啊 美滋滋

清蒸鲈鱼的烹饪技巧

1、 整条鱼烹饪时，一般都需要在鱼的身上划上两刀，方便其入味。 2、 在盘子底部垫上葱段可以使蒸汽循环更顺畅，使鱼熟的更快，也可以用筷子代替。 3、 把鱼蒸好之后的汤汁倒掉，再加调味料，最后浇热油，会让你胃口暴增。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-27

©本菜谱的做法由 金龙鱼知食青年 编写，未经授权不得转载

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