胡萝卜肉馅烙饼

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今天和大家分享一款是加入肉馅的饼，饼皮非常是宣软放几天都是很好吃的，关键地方就是和面时候记着加入一勺它，这也是我做馅饼的技巧，儿子很喜欢各种肉馅的做法，再加上这个饼皮这么软，自然也就更喜欢吃了。做馅料时候除了加入肉，我还特地加入了胡萝卜，营养更均衡，更适合孩子吃

烙饼的用料

新良老面粉 260g	水 150g
酵母 3g	盐 3g
玉米油 15g	糖 15g
肉泥适量	胡萝卜适量
洋葱适量

烙饼的做法

步骤1

成品图

步骤2

面团材料：新良老面粉260克水150克酵母3克盐3克糖15克油15克馅料：洋葱胡萝卜肉泥调料：生抽老抽蚝油料酒胡椒粉糖味精

步骤3

首先我们要先揉面团，直接将面团中所有材料混合成光滑的面团，然后盖上，静置松弛半个小时备用，这样做的面团我称为是半发面面团，因为加入了酵母可以使面团能松软但是又没有完全的发酵。

步骤4

面团静置时候将馅料中的胡萝卜和洋葱用料理机打碎、然后和肉混合加入所有的调料拌匀腌制10分钟，记住要顺着一个方向不断搅拌上劲，这样做好的馅料口感比较有韧性很好吃的。

步骤5

面团静置半个小时候摸上去已经很柔软了，这时候取出来继续揉匀，然后分成4份，我这个饼比较大，喜欢精致一些的可以直接分成6份。

步骤6

然后整理好后取其中一份擀成面皮，包入事先腌制好的馅料，前面说了馅料要搅拌上劲目的是让其不会松散比较好包。

步骤7

和包包子一样手法，包好后轻轻的按扁就成。

步骤8

接着单面煎锅刷少许的油将饼胚放入，并且盖上盖子烙，全程开中小火即可，盖上盖子烙出来的饼很宣软而且能加速饼内部的成熟。

步骤9

等一面金黄定型了然后翻面继续烙，上色后可以多翻面几次使其受热均匀，因为加了酵母所以烙的时候饼会自然的膨胀，松松软软的

步骤10

这馅饼吃一口停不下，家常做法好吃又简单，放几天都不硬，值得你收藏

烙饼的烹饪技巧

胡萝卜含有大量胡萝卜素，能预防夜盲症，也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥。经常食用胡萝卜有降低血糖的功效，所以胡萝卜是糖尿病患者的优选食物。纤维素还能促进胃肠道的蠕动，促进排便，减少食物在胃肠道中的停留时间，减少机体对食物中脂肪的吸收，有一定的减肥效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-28

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分类：午餐饼烙锅具主食

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