补钙蛋肠 宝宝辅食

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参考月龄：10M＋ 鸡蛋的吃法可不光是蒸蛋、炒蛋、煮蛋。还可以给宝宝做成蛋肠，不仅锻炼宝宝是手指能力，还吸引宝宝哦！宝吃辅食有时候需要不同的食物去吸引他，这样宝宝就会有自主意识的去吃他感兴趣的食物了。之前我们做过鸡肉玉米肠，肉太多，怕宝宝一次吃多了不好消化，不妨试试这款蔬菜蛋肠，简单易做，作为早餐也不会消耗多久时间呢！ 这几种蔬菜不需要提前焯水，切碎就可以放在蛋液中，搅拌均匀，倒入模具直接上锅蒸熟即可，里面我还添加了补钙银鱼和含多种微量元素的紫菜。蔬菜可以随意替换，银鱼可以用虾皮、牡蛎、干贝等替换，也可以加些香菇粉、虾皮粉、银鱼粉等，自己随意搭配，搭配一碗粥，一杯杂粮糊等，作为宝宝早餐最合适了。

蛋肠的用料

鸡蛋（带皮约130g） 2个 玉米淀粉 15g
银鱼 4g 干紫菜 1g
芹菜 10g 胡萝卜 10g

蛋肠的做法

补钙蛋肠 宝宝辅食的做法图解1

步骤1

鸡蛋2个（带皮130g），玉米淀粉15g，银鱼4g，干紫菜1g，芹菜10g，胡萝卜10g
补钙蛋肠 宝宝辅食的做法图解2

步骤2

银鱼和紫菜分别用清水浸泡10min、2min，清洗干净 tips：我这里用的是鲜冻银鱼，浸泡10min就可以了，如果用干的银鱼干，建议大家提前浸泡一夜
补钙蛋肠 宝宝辅食的做法图解3

步骤3

用厨房纸将银鱼和紫菜吸去多余的水分 tips：水分太多，以免影响蛋肠的成型
补钙蛋肠 宝宝辅食的做法图解4

步骤4

银鱼和紫菜分别切碎
补钙蛋肠 宝宝辅食的做法图解5

步骤5

胡萝卜和芹菜分别切碎丁
补钙蛋肠 宝宝辅食的做法图解6

步骤6

鸡蛋打散，倒入所有切碎的食材，搅拌均匀
补钙蛋肠 宝宝辅食的做法图解7

步骤7

玉米淀粉加少量清水，调成水淀粉 tips：具体水的量，只要将淀粉可以调成水淀粉即可
补钙蛋肠 宝宝辅食的做法图解8

步骤8

倒入混合的蛋液中，搅拌均匀
补钙蛋肠 宝宝辅食的做法图解9

步骤9

模具刷油 tips：如果没有模具，大家可以用碗或者其他容器代替
补钙蛋肠 宝宝辅食的做法图解10

步骤10

倒入蛋液，盖盖 tips：此时蛋液要边搅拌边倒入，玉米淀粉容易沉淀在底部
补钙蛋肠 宝宝辅食的做法图解11

步骤11

放入沸水的锅中，中火蒸10min左右 tips：建议大家待水沸腾时，再边搅拌蛋液边倒入模具中，直接放入锅中蒸熟，这样就可以避免玉米淀粉沉淀在模具的底部，影响蛋肠的口感了
补钙蛋肠 宝宝辅食的做法图解12

步骤12

再简单的搭配一碗粥，宝宝早餐就搞定啦！ 如果搭配馒头、发糕类的主食，妈妈的一餐也可以一起搞定！

蛋肠的烹饪技巧

1.因为玉米淀粉容易沉淀，所以搅拌起来再倒入模具，模具要尽快放入锅中蒸。 2.建议宝宝一次吃一颗鸡蛋的量哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-28

©本菜谱的做法由 z是晨熙的妈妈 编写，未经授权不得转载

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