香菇虾仁拌面

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问小妞，酸辣面要加一个蛋还是两个蛋？人家却迅速跳出这个思维模式，坏笑着说加别的行不行？当然可以了，于是就加了好多虾仁。一碗酸辣汤打底，香菇葱油增香，还有好多虾仁的面条就这样诞生了。这是一个不需要厨艺的食谱，照着做不会失败。我在朋友圈发过之后好多朋友跟着做，都说很好吃。能得到家人和朋友的认同，心里总是美滋滋的。今天整理分享出来，您也可以照着做。 最近吃面比较多，对金龙鱼优+活性发酵空心面爱不释手，因为是活性发酵面条，比普通面条更容易消化吸收利用，很适合我家这种有老有小的家庭。面条是空心的，却也丝毫不影响它的口感，顺滑劲道还超能吸汁，可汤可捞可炒，每次煮面都能闻到浓浓的发酵面团的香气，特别喜欢。

香菇虾仁拌面的用料

金龙鱼优+活性发酵空心面 150克 虾仁 200克
香菇 几朵 葱 两根
虾皮 一勺 青菜 适量
芝麻 一勺 盐 2克
生抽 10克 醋 5克
辣椒油 5克 色拉油 10克
胡椒粉 2克

香菇虾仁拌面的做法

香菇虾仁拌面的做法图解1

步骤1

准备材料，同时坐锅烧水准备煮面。
香菇虾仁拌面的做法图解2

步骤2

小葱切碎，香菇切块。
香菇虾仁拌面的做法图解3

步骤3

将无水炒锅上火，倒入凉油，同时下入香菇和葱碎，开中小火熬香菇葱油。把香菇和小葱熬到微黄时关火备用。
香菇虾仁拌面的做法图解4

步骤4

煮面锅水开后，先下虾仁焯水，断生出锅。
香菇虾仁拌面的做法图解5

步骤5

然后煮面，根据自己喜好加一些青菜，我用毛白菜叶。
香菇虾仁拌面的做法图解6

步骤6

取一个面碗，用葱碎、虾皮、熟芝麻、生抽、醋、白胡椒粉和辣椒油打底。打底所用材料，根据自己喜欢调整用量，喜欢酸多加醋，喜欢辣椒多加辣椒油，还可以添加蒜碎、猪油、花椒油等调料。
香菇虾仁拌面的做法图解7

步骤7

盛入两勺面汤，若有鱼汤骨汤更好。
香菇虾仁拌面的做法图解8

步骤8

煮好的面条捞入碗中，放上焯熟的虾仁，再浇一勺香菇葱油，香喷喷的面条就做好了，开吃吧。

香菇虾仁拌面的烹饪技巧

这种面条，调味比较随意，把握到主味儿，其它调料根据自己喜欢添加就好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-29

©本菜谱的做法由 辽南蟹 编写，未经授权不得转载

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