轻乳酪芝士蛋糕

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冷藏后的轻乳酪芝士蛋糕，冰激凌口感，细腻香甜，小朋友的最爱！

轻乳酪芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 250g 纯牛奶 160g
黄油 50g 低筋面粉 40g
玉米淀粉 20g 鸡蛋 5个
细砂糖 120g 柠檬汁 几滴

轻乳酪芝士蛋糕的做法

轻乳酪芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

称好材料
轻乳酪芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

将牛奶、黄油、奶油奶酪放在大碗上
轻乳酪芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

隔水加热，搅拌均匀至光滑无颗粒
轻乳酪芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

然后离开热水，分次加入五个蛋黄
轻乳酪芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌均匀
轻乳酪芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉、玉米淀粉
轻乳酪芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

搅拌均匀
轻乳酪芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

过筛
轻乳酪芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

冷藏20分钟。烤箱预热130度
轻乳酪芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

将准备好的柠檬汁倒入蛋白，高速打发
轻乳酪芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

细砂糖按三次比例放入
轻乳酪芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

先高速后低速打
轻乳酪芝士蛋糕的做法图解13

步骤13

打成湿性发泡
轻乳酪芝士蛋糕的做法图解14

步骤14

把打发好的蛋白先将三分一量加入蛋黄糊中
轻乳酪芝士蛋糕的做法图解15

步骤15

由下往上翻拌均匀
轻乳酪芝士蛋糕的做法图解16

步骤16

再把面糊倒入剩余的蛋白里
轻乳酪芝士蛋糕的做法图解17

步骤17

轻轻翻拌均匀
轻乳酪芝士蛋糕的做法图解18

步骤18

蛋糕模内擦上油，底垫油纸
轻乳酪芝士蛋糕的做法图解19

步骤19

把乳酪蛋糕糊倒入模内
轻乳酪芝士蛋糕的做法图解20

步骤20

震模具，将蛋糕模放在烤盘上，放进烤网上层进行水浴烤
轻乳酪芝士蛋糕的做法图解21

步骤21

上火120度下火110度烤80分钟，烤箱内焖30分钟
轻乳酪芝士蛋糕的做法图解22

步骤22

出炉
轻乳酪芝士蛋糕的做法图解23

步骤23

脱模，放冰箱冷藏一天再吃，有入口即化的感觉
轻乳酪芝士蛋糕的做法图解24

步骤24

成品

轻乳酪芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-29

©本菜谱的做法由 唛穗 编写，未经授权不得转载

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