粉蒸胡萝卜

精品
19.5万 浏览 4744 收藏
收藏
清露风荷
清露风荷 清露风荷
＋ 关注


蒸菜是我国可以找到证据的最古老的烹饪方式，五千多年前出的出土的陶甄，类似现代的蒸笼，古人用来蒸食肉类。而粉蒸菜则是在汉朝及唐朝时期开始并流传。而今，在我国广大地区还保持着吃粉蒸菜的传统，河南，山西居多。粉蒸萝卜、粉蒸肉是广大人民最喜欢的蒸菜。蒸菜配一碗自己喜欢的可辣可咸的碗汁，非常美味，这种简单的味道就是家的味道，即可做菜又可当饭，朴实无华，让人永远怀念的味道。 这道粉蒸胡萝卜我用了臻米折叠蒸锅，透明的双层蒸锅可以对蒸制的食材一目了然，外置水箱水位看的很清楚，还可以中途加水，解决了千滚水蒸食物的烦恼，可以折叠起来才9.7厘米厚度，太方便收纳了！并且10秒出蒸汽，微压蒸汽延时供水，110度雾化汽点，比传统加热温度更高，锁住食物更多营养！

粉蒸胡萝卜的用料

大胡萝卜 一根 面粉 30克
玉米粉 10-20克 调料碗汁
蒜末 适量 醋 2勺
生抽 1勺 辣椒油 1勺
香油 1勺 葱花 一撮

粉蒸胡萝卜的做法

粉蒸胡萝卜的做法图解1

步骤1

准备胡萝卜，我的这根胡萝卜很大，所以一根就可以做成两盘了！
粉蒸胡萝卜的做法图解2

步骤2

用擦丝器擦成细丝，如果你刀工好，可以直接切噢，比较细一些更好。
粉蒸胡萝卜的做法图解3

步骤3

用水把胡萝卜丝泡一两分钟。
粉蒸胡萝卜的做法图解4

步骤4

滤到水份，可以用纱布包裹胡萝卜丝攥一下更好，如果水份太多，直接会影响下一步的操作，也会影响蒸菜干爽的口感。
粉蒸胡萝卜的做法图解5

步骤5

干爽的胡萝卜丝，我们开始拌进面粉，轻轻撒一层拌匀，再撒一层玉米粉拌匀，让每根胡萝卜丝都蘸上粉类，不可过多，所以胡萝卜丝的干爽最重要。用的粉量根据自己胡萝卜的状态来调整。
粉蒸胡萝卜的做法图解6

步骤6

我们准备好蒸锅，我用的是臻米折叠蒸锅，放好接水盘与蒸格，把一盘胡萝卜放在上面。
粉蒸胡萝卜的做法图解7

步骤7

双层蒸锅可以同时蒸两盘，透明锅体能很清楚的看到食材。
粉蒸胡萝卜的做法图解8

步骤8

盖上透明的盖子
粉蒸胡萝卜的做法图解9

步骤9

在外置水箱里加入一些水，不用很多就可以蒸好，节水节电。中途如果水量不足，仿高烧功能会自动断电，我们可以中途在水箱加水，不影响菜品质量。
粉蒸胡萝卜的做法图解10

步骤10

接通电源，旋到15分钟，蒸锅在10秒就出蒸汽了！
粉蒸胡萝卜的做法图解11

步骤11

蒸好后定时器“叮”的一下，自动断电。漂亮的粉蒸胡萝卜做好了！蒸锅的清洗很容易，只要倒掉接水盘的水，折叠起来只有不足10厘米，放在橱柜中很节省空间。
粉蒸胡萝卜的做法图解12

步骤12

用香醋、生抽、辣椒油、香油与蒜末、小葱末调个碗汁，蘸着碗汁吃粉蒸胡萝卜，朴实的美味，即是菜又是饭，很有饱腹感呢！

粉蒸胡萝卜的烹饪技巧

如果没有臻米蒸锅，可以用普通蒸锅来蒸，做法一样的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-30

©本菜谱的做法由 清露风荷 编写，未经授权不得转载

粉蒸胡萝卜的其他做法更多

上传我做的这道菜

粉蒸胡萝卜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 粉蒸胡萝卜

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 粉蒸胡萝卜的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活