自制豆沙馅（附懒人版红豆酥）

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喜欢豆沙馅的各种甜品糕点， 总是觉着外面买的太甜， 买了好多红豆煮汤喝， 想着要不要做点豆沙馅， 既然想到那么就动手干吧。

自制豆沙馅的用料

红豆 700g 黑糖 6块
吉士粉 40g 油 260g

自制豆沙馅的做法

#童年不同样，美食有花样#自制豆沙馅（附懒人版红豆酥）的做法图解1

步骤1

红豆洗净，高压锅煮熟， 放温凉再用料理机打成红豆泥。
#童年不同样，美食有花样#自制豆沙馅（附懒人版红豆酥）的做法图解2

步骤2

用料理机很容易打成泥， 不需要加水液，煮红豆有水份。
#童年不同样，美食有花样#自制豆沙馅（附懒人版红豆酥）的做法图解3

步骤3

把打好的红豆泥， 从料理机倒出在锅里（如图）， 湿度有点大，全部倒出后就可以炒制豆沙。
#童年不同样，美食有花样#自制豆沙馅（附懒人版红豆酥）的做法图解4

步骤4

炒制豆沙前准备好黑糖，吉士粉，油， 油我用的是猪油。减糖低油版， 喜甜的亲按自己喜欢加糖。
#童年不同样，美食有花样#自制豆沙馅（附懒人版红豆酥）的做法图解5

步骤5

将吉士粉拌入，入黑糖猪油翻炒。
#童年不同样，美食有花样#自制豆沙馅（附懒人版红豆酥）的做法图解6

步骤6

中小火，黑糖完全融入无颗粒， 豆沙泥也由湿变干了。
#童年不同样，美食有花样#自制豆沙馅（附懒人版红豆酥）的做法图解7

步骤7

炒制好的豆沙馅很细腻，如图。 放凉密封保存，随用随取。
#童年不同样，美食有花样#自制豆沙馅（附懒人版红豆酥）的做法图解8

步骤8

用蛋挞皮来制作红豆酥。 蛋挞皮6个，豆沙馅适量装入挞碗里。
#童年不同样，美食有花样#自制豆沙馅（附懒人版红豆酥）的做法图解9

步骤9

对折轻捏一下，烤箱需提前预热180度， 入烤箱上下火，中层， 烤15分钟取出剥去锡纸。
#童年不同样，美食有花样#自制豆沙馅（附懒人版红豆酥）的做法图解10

步骤10

刷上蛋液撒芝麻于表面装饰， 再放入烤箱烤10分钟表面金黄即可。
#童年不同样，美食有花样#自制豆沙馅（附懒人版红豆酥）的做法图解11

步骤11

成品，如图， 最后注意观察， 上色后可盖锡纸避免焦色。

自制豆沙馅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-30

©本菜谱的做法由 手作美食by晴天 编写，未经授权不得转载

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