干葱豆豉鸡

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多力滋味

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这是一道家喻户晓的传统粤菜，广东人对于吃鸡那是尤为热衷的，无论过什么节日餐桌上鸡肉的菜肴那是必不可少，今天咱们这道菜不仅鸡肉鲜嫩而且葱香浓郁，而且关键用了个人最满意的一款油，多力浓香花生油，除去自身的香味外，还能充分发挥出食材的香味，并且保持食材原本的颜色，这道菜搭配上多力浓香花生油，绝对是日常生活中必不可少的一道美味佳肴。

豆豉鸡的用料

活鸡半只	多力花生油适量
豆豉 20克	大蒜 1头
大葱白 1段	姜 10片
料酒 20克	鸡蛋黄 1个
玉米淀粉 15克	生抽 10克
蚝油 10克	糖 5克

豆豉鸡的做法

步骤1

活鸡半只洗净剁成块，所有调料按所需分量准备好

步骤2

倒入料酒，生粉，生抽打入鸡蛋

步骤3

接着用手抓匀腌制十分钟

步骤4

锅烧热倒入多力浓香花生油

步骤5

待油烧至七成热倒入蒜瓣和姜片

步骤6

炸至姜蒜出香味捞出

步骤7

锅中留底油倒入鸡肉

步骤8

将鸡肉煎至两面金黄

步骤9

接着放入姜蒜增加香味

步骤10

然后倒入生抽，糖，蚝油，豆豉

步骤11

加适量水大火煮至水烧干

步骤12

出锅装盘，美味即成！

步骤13

这道菜兼具美味和营养的秘诀在于多力浓香花生油，它获得Monde Selection & iTQi国际美味双料大奖肯定，打开瓶盖就能闻到浓浓的花生味儿，长期食用多力浓香花生油还可以减轻胃黏膜损伤，起到健脾养胃的作用。

豆豉鸡的烹饪技巧

1、鸡肉下锅一定要把锅烧热，鸡肉下锅不要着急翻过，待底部煎至定型起焦壳再翻过，这样不容易粘锅； 2、炸葱姜蒜的油温一定要控制好，炸出来的味道更香； 3、这道菜在制作过程中不需要加盐，因为有蚝油和生抽。这道菜无论是下酒还是下饭，都绝对是一道佳肴； 4、这道菜兼具美味和营养的秘诀在于多力浓香花生油，它获得Monde Selection & iTQi国际美味双料大奖肯定，打开瓶盖就能闻到浓浓的花生味儿，长期食用多力浓香花生油还可以减轻胃黏膜损伤，起到健脾养胃的作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-30

©本菜谱的做法由我是燕小厨编写，未经授权不得转载

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