章鱼小丸子

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今天眉眉要教大家的这道小食，是来自日本的街边美食，也是日本家喻户晓的国粹小吃！一个个圆乎乎的章鱼小丸子，在热油滋滋的丸子烤盘中，飘散着浓郁的香味！这舌尖上的诱惑，简直让人无法抵挡！选用最新鲜的小章鱼，配上日式照烧酱和色拉酱，味道超赞！做法也不难，只要有点耐心，厨房小白也能学会，赶紧试试吧！

章鱼小丸子的用料

低筋面粉 200g 鸡蛋 2个
生抽 12g 水 400g
泡打粉 4g 包心菜 适量
洋葱 适量 葱花 适量
鱿鱼 2个 植物油 适量
海苔碎 适量 照烧汁（酱油和蜂蜜） 适量
水淀粉 适量

章鱼小丸子的做法

章鱼小丸子的做法图解1

步骤1

准备食材和工具：低筋面粉200克、鸡蛋2个、生抽12克、水400克、泡打粉4克、包心菜适量、洋葱适量、葱花适量、鱿鱼2个、植物油适量、海苔碎适量、照烧汁适量（酱油和蜂蜜1:1）、水淀粉适量 海氏多功能锅、特百惠锅
章鱼小丸子的做法图解2

步骤2

所有配料洗净，包心菜切碎，洋葱切丁，所有食材装碗待用；
章鱼小丸子的做法图解3

步骤3

特百惠锅烧开水，放入洗净的鱿鱼，焯水后捞出装盘，切成丁备用；
章鱼小丸子的做法图解4

步骤4

碗中放入200克低筋面粉，1个鸡蛋，8克生抽，200克冷水，2克泡打粉，搅拌均匀，待用；
章鱼小丸子的做法图解5

步骤5

生抽和蜂蜜1:1倒入特百惠锅中，中小火待蜂蜜融化后，加入适量水淀粉勾芡（水淀粉的量根据要做的章鱼小丸子数量适当增减），照烧汁完成，装碗待用（照烧汁冷却后会更粘稠哦）；
章鱼小丸子的做法图解6

步骤6

海氏多功能锅中火预热，锅内刷一层油，倒入搅拌均匀的面糊；
章鱼小丸子的做法图解7

步骤7

撒上切好的包菜碎和洋葱碎还有章鱼丁；
章鱼小丸子的做法图解8

步骤8

待表面凝固颜色微黄时，用竹签把章鱼丸翻个半面，迅速倒入面糊填满，趁面糊还没完全定型时，迅速用牙签翻过来，这样丸子形就出来了；最后来回翻面几次，这样整个丸子就会受热均匀，且颜色金黄；
章鱼小丸子的做法图解9

步骤9

盖上海氏多功能锅的锅盖，烤半分钟左右，让小丸子两面更上色；
章鱼小丸子的做法图解10

步骤10

待香味溢出，揭开锅盖出锅装盘，撒上木鱼花，海苔碎，淋上煮好的照烧汁，挤上沙拉酱；
章鱼小丸子的做法图解11

步骤11

正宗地道的章鱼烧就完成了，是不是颜值超高，色泽金黄，香味浓郁！
章鱼小丸子的做法图解12

步骤12

吃一次就忘不了的美味！

章鱼小丸子的烹饪技巧

自己做，更健康更美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-30

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载

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