家庭版章鱼小丸子

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周末小吃食之章鱼小丸子... 小侄子爱吃，就在家做了，自己做的话用材安心，小朋友吃家长放心！重点是，做出来全家老少都爱吃，太棒了

家庭版章鱼小丸子的用料

大头菜（南方叫包菜） 100克（大约） 盐 适量
面粉 200克 鸡蛋 3个
牛奶 200毫升 鱿鱼 1条

家庭版章鱼小丸子的做法

家庭版章鱼小丸子的做法图解1

步骤1

1、准备面糊：面粉加入鸡蛋、盐、少量清水搅拌均匀；
家庭版章鱼小丸子的做法图解2

步骤2

2、再加入牛奶搅拌均匀；自己家做，加牛奶更香
家庭版章鱼小丸子的做法图解3

步骤3

3、鱿鱼洗干净；
家庭版章鱼小丸子的做法图解4

步骤4

4、下锅焯水；
家庭版章鱼小丸子的做法图解5

步骤5

5、鱿鱼切成小块备用；
家庭版章鱼小丸子的做法图解6

步骤6

6、洋白菜取前面嫩叶切成小块；
家庭版章鱼小丸子的做法图解7

步骤7

7、中火热好锅，然后全程小火，一定要小火，要不然会糊的，除非你动作特别迅速。我们不是专业卖丸子的YoYo觉得的操作可能不会那么熟练，小火保险点，甚至在中间翻的时候可以关一下火；
家庭版章鱼小丸子的做法图解8

步骤8

8、每个丸子孔倒入面糊，不要太满；
家庭版章鱼小丸子的做法图解9

步骤9

9、先铺上洋白菜碎；
家庭版章鱼小丸子的做法图解10

步骤10

10、再把鱿鱼丁撒里面；
家庭版章鱼小丸子的做法图解11

步骤11

11、把面糊铺满锅，小心漫出；
家庭版章鱼小丸子的做法图解12

步骤12

12、关键步骤到了，成败在此一举，哈哈 待丸子孔周边的面糊有些凝固，但又不是完全凝固的时候，用叉子试试看丸子孔的面糊是否成型，成型了就叉起，翻一下，把丸子周边的面糊赛在丸子孔里，原本下面的面糊翻上来！
家庭版章鱼小丸子的做法图解13

步骤13

13、整个锅的小丸子都翻好了，此处该有掌声，太不容易了……
家庭版章鱼小丸子的做法图解14

步骤14

14、小丸子出锅的样子
家庭版章鱼小丸子的做法图解15

步骤15

15、涂上番茄酱和沙拉酱；
家庭版章鱼小丸子的做法图解16

步骤16

16、撒上海苔碎和芝麻；完美造型！

家庭版章鱼小丸子的烹饪技巧

丸翻面的时候注意⚠️待丸子孔周边的面糊有些凝固，但又不是完全凝固的时候，用叉子试试看丸子孔的面糊是否成型，成型了就叉起，翻一下，把丸子周边的面糊赛在丸子孔里，原本下面的面糊翻上来！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-01

©本菜谱的做法由 F的YoYo 编写，未经授权不得转载

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