懒人糖醋排骨

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糖醋排骨 是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。 它选用新鲜猪子排作主料， 肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。 酸甜适中，不油不腻， 口感丰富细腻， 不会觉得任何一种调料的突兀。 颜色呈糖稀色，不浓不淡。 就是拿汁水拌米饭也是一样好吃

糖醋排骨的用料

排骨 600克 料酒 10克
生抽 20克 冰糖 30克
白醋 40克 生姜 3片
大蒜 2瓣 水 适量
食用油 适量 熟芝麻 适量

糖醋排骨的做法

懒人糖醋排骨的做法图解1

步骤1

排骨砍成小段，可以直接让老板砍好哈，用清水清洗一下血水，沥干水分。或者直接用厨房纸将水分吸掉。
懒人糖醋排骨的做法图解2

步骤2

锅中倒入适量的食用油，烧热一下。
懒人糖醋排骨的做法图解3

步骤3

放入沥干水分的排骨，水分一定要沥干，然后不去翻动他，中小火煎至微焦之后再翻面煎至表面微焦
懒人糖醋排骨的做法图解4

步骤4

加入姜和拍碎的蒜头，翻炒一下。
懒人糖醋排骨的做法图解5

步骤5

将料酒、生抽、冰糖和米醋用厨房秤称好，备用。我用的是aca的厨房秤，满精准的
懒人糖醋排骨的做法图解6

步骤6

加调配好的酱汁倒入锅中，
懒人糖醋排骨的做法图解7

步骤7

再加入酱料两倍的水，即约200克水，大火烧开之后，转中小火，焖煮20分钟。
懒人糖醋排骨的做法图解8

步骤8

开盖，转中大火收汁。
懒人糖醋排骨的做法图解9

步骤9

快收完的时候，倒入熟芝麻，翻炒一下就好啦
懒人糖醋排骨的做法图解10

步骤10

来一口吧，超好吃~
懒人糖醋排骨的做法图解11

步骤11

成品图

糖醋排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-30

©本菜谱的做法由 小葵花花 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 一人食 一家三口 下酒菜 下饭菜

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