稻香村牛舌饼

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稻香村牛舌饼的用料

水油皮 20个成品 中筋面粉 170克
白油 60克 开水 71克
糖 26g 油酥
低筋面粉 136克 白油 68克
馅料 炒熟的黑芝麻粉 60克
糖 100克 炒熟面粉 100克
花椒粉 6克 香油 15克
温水 50克 盐 3克

稻香村牛舌饼的做法

稻香村牛舌饼的做法图解1

步骤1

炒黑芝麻
稻香村牛舌饼的做法图解2

步骤2

炒面粉
稻香村牛舌饼的做法图解3

步骤3

黑芝麻炒熟后加50g糖用料理机打碎，之后倒入面粉 剩余白糖，加温水，香油，花椒粉，盐揉成一个偏干的团
稻香村牛舌饼的做法图解4

步骤4

分成20个球
稻香村牛舌饼的做法图解5

步骤5

水油皮和油酥面团分别活成面团
稻香村牛舌饼的做法图解6

步骤6

水油皮擀成大长方形，中间放上擀成小长方形的油酥
稻香村牛舌饼的做法图解7

步骤7

大皮两边向中间盖上
稻香村牛舌饼的做法图解8

步骤8

擀大，再三折，再擀大
稻香村牛舌饼的做法图解9

步骤9

从边上卷起来
稻香村牛舌饼的做法图解10

步骤10

长条
稻香村牛舌饼的做法图解11

步骤11

切成20个
稻香村牛舌饼的做法图解12

步骤12

按扁
稻香村牛舌饼的做法图解13

步骤13

先上下擀 再往宽擀 中间条厚 边缘薄
稻香村牛舌饼的做法图解14

步骤14

成品皮
稻香村牛舌饼的做法图解15

步骤15

把馅搓长
稻香村牛舌饼的做法图解16

步骤16

两头捏紧往上收起来
稻香村牛舌饼的做法图解17

步骤17

翻过来再擀长点 薄点
稻香村牛舌饼的做法图解18

步骤18

要入烤箱啦
稻香村牛舌饼的做法图解19

步骤19

170度 20分钟 凉凉后再收起来 手一碰酥皮就会往下掉

稻香村牛舌饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-31

©本菜谱的做法由 人参娃娃0 编写，未经授权不得转载

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