卤肉卤鸡蛋卤豆干

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豆粉1510039471

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每天让我编故事，哪有那么多故事啊，就是下楼饿了而已啊

卤肉卤鸡蛋卤豆干的用料

八戒的五花肉 500克	脆皮冰糖 3颗
买店里资历最老的老抽少许	到现在也没记住是哪五香的五香粉少许
怀孕三年的母鸡下的鸡蛋两个	跟女朋友见面前一定不能吃的大蒜 5瓣
生姜说我俩不熟 5片	女孩子一只手握不住的大土豆 2个
买冰柜里最靓的豆干 2盒	数清楚是不是八个角再买的八角 2个
桂花树皮是不是叫桂皮 1片

卤肉卤鸡蛋卤豆干的做法

步骤1

忘拍照了，你们脑补一下。肉洗净，泡水2.5小时，每30分钟换一次水。

步骤2

肉下锅大火煮，洗净两个鸡蛋扔进去，记得撇去浮沫。

步骤3

这时候就可以调酱汁了，白醋加酱油加蚝油，加冰糖3块。白醋酱油蚝油比例为1：6：2。

步骤4

肉捞出冷却，锅内放清水

步骤5

肉，豆干，土豆，鸡蛋剥皮，一起下锅，加入八角*2，桂皮*1，大蒜*5，生姜*5，辣椒面可以多加，有小葱打个葱结扔进去，加入调好的酱汁，大火煮开。然后小火慢炖1小时。然后关火焖40分钟。再开火煮10分钟。就可以配米饭吃了，如果有蔬菜，可以烫娃娃菜和菠菜洗净下锅烫一下，就可以了。

卤肉卤鸡蛋卤豆干的烹饪技巧

1注意吃的时候，鸡蛋会很烫，我的口腔上皮粘膜烫的皱皱巴巴的。 2冰糖看口味，建议少放。 3肉浸泡时间一定要足够，要不然容易有股腥味。 4一个大土豆切4块就可以了，太大不入味，太小容易碎。 5辣椒面可以多放点，有干辣椒皮的也可以。 6这样做出来的是偏广式的卤肉，下次做适合冷吃的卤肉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-31

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