家庭平底锅版披萨

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zhizibaby

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孩子很喜欢吃披萨，但外面披萨好贵，而且每次为了吃披萨就要出门，来回折腾不说，光是排队、等上菜也要等很久。而且外面的食物，添加剂也多，食品安全也不放心。还有一点就是，我家小公主牙力并不是太好，吃外面的披萨，由于面饼较厚，咬起来有点费力，如果没有完全咀嚼就下咽会对肠胃不好。所以，我就研制开发了家庭平底锅版披萨。经过多次实验和调整，技术已经很成熟了

披萨的用料

火腿肠半根约50~80克	绿色蔬菜适量，一半两三片就够了
芝士 5片，约100克	黄油大拇指大一块，约20克
熟黑芝麻适量	番茄酱适量
盐或者白胡椒适量

披萨的做法

步骤1

1. 芝士片提前放冷冻室冷冻20分钟左右。在这期间可以把蔬菜洗净，切小粒；火腿肠切片备用

步骤2

取一片手抓饼，无需解冻，直接放平底锅里烘烤蓬松，放一边备用。

步骤3

热锅，放黄油，小火融化，把烘烤好的手抓饼放进锅。从冷冻室取出芝士片，切条，先在手抓饼上铺两片芝士的量（见上图），再把食材均匀地码在芝士条上，最后把剩下的三片芝士条均匀铺在食材上，撒芝麻，撒盐

步骤4

继续小火烘烤约10分钟，关火，用锅内的余温使芝士条完全融化

步骤5

这是披萨底部的效果，酥脆而不焦，看着就很有食欲

披萨的烹饪技巧

1. 芝士片使用前先放在冷冻室冷冻10~30分钟再切，就不会粘菜刀，而且切出来根根分明 2. 手抓饼先单独用平底锅烘烤蓬松（不放油），再把切好的芝士和食材码上去，撒点盐 3. 芝士的用量是――下层两片，上层三片就合适了 4. 码好食材和芝士后，继续烘烤手抓饼，小火！！！约7~10分钟就可以关火，这时芝士条还没完全融化，用锅内的余温继续让芝士条融化。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-01

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