葱油面

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作为一个地地道道的北方姑娘，面食是我家餐桌上的常客之一。 对于面条我更是爱的痴迷，如：油泼面、西红柿鸡蛋面、重庆小面、牛肉汤面、猪肝面、蔬菜鲜虾面、炸酱面等等 ……

葱油面的用料

葱油用料： 小葱 1把
生抽 40毫升 老抽 20毫升
白糖 25克 食用油 150毫升
面条用料： 面粉 400克
鸡蛋 1个 水 100毫升

葱油面的做法

葱油面的做法图解1

步骤1

小葱去白取叶，切成段。
葱油面的做法图解2

步骤2

锅里倒上油，葱段放入，小火煎出葱油。
葱油面的做法图解3

步骤3

待葱段变黑后关火，凉凉备用。
葱油面的做法图解4

步骤4

同时用400克的面粉加鸡蛋加100毫升水压成细的面条，没有面条机的可用挂面代替。
葱油面的做法图解5

步骤5

水开后放入面条，搅拌，避免粘底。
葱油面的做法图解6

步骤6

过程中点3次凉水，煮熟关火，盛出备用。
葱油面的做法图解7

步骤7

生抽，老抽，糖调在一起。
葱油面的做法图解8

步骤8

从凉凉的葱油里挑出葱段，再次开火，倒入调好的酱油汁，小火烧开，关火。
葱油面的做法图解9

步骤9

把葱油汁倒入面中，凉拌均匀，放上过油后的葱段。
葱油面的做法图解10

步骤10

一碗美味的葱油面做好了？！

葱油面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-02

©本菜谱的做法由 威姐私房菜 编写，未经授权不得转载

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