菜椒炒肥肠

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这是一道特别受欢迎的家常小炒菜，快捷、美味。

菜椒炒肥肠的用料

卤肥肠 300克 青椒 4个
红辣椒 3个 盐 3克
生抽 一汤匙 油 少许
糖 一茶匙

菜椒炒肥肠的做法

#童年不同样，美食有花样#菜椒炒肥肠的做法图解1

步骤1

肥肠、青椒切滚刀块，青椒去籽，肥肠是提前煮制好的。
#童年不同样，美食有花样#菜椒炒肥肠的做法图解2

步骤2

红辣椒切小段，根据自己的口味添减红辣椒的用量。
#童年不同样，美食有花样#菜椒炒肥肠的做法图解3

步骤3

油热后炒香红辣椒、姜片，红辣椒经过炒制，辣味香而不燥。
#童年不同样，美食有花样#菜椒炒肥肠的做法图解4

步骤4

下入肥肠、青椒段翻炒均匀。
#童年不同样，美食有花样#菜椒炒肥肠的做法图解5

步骤5

加白糖，白糖提鲜增香，口感丰富。
#童年不同样，美食有花样#菜椒炒肥肠的做法图解6

步骤6

加盐，翻炒片刻入味。
#童年不同样，美食有花样#菜椒炒肥肠的做法图解7

步骤7

出锅前加入生抽，提色，增鲜，使菜品色泽诱人，增加食欲。
#童年不同样，美食有花样#菜椒炒肥肠的做法图解8

步骤8

出锅装盘，正道菜用时十分钟，青椒清脆爽口，微辣，肥肠香嫩，老少咸宜。
#童年不同样，美食有花样#菜椒炒肥肠的做法图解9

步骤9

成品图

菜椒炒肥肠的烹饪技巧

卤制肥肠，不要添加过多的香料，以免盖过肥肠自然的口感。青椒选用皮薄、肉厚的口感更好，脆爽而硬。正道菜的调味料非常简单，保留了食材的自然香味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-03

©本菜谱的做法由 简爱美食屋 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 炒 晚餐 家常菜 午餐

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