旺仔小馒头｜酥脆香浓

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旺仔小馒头的用料

马铃薯淀粉 160g 面粉 10g
全蛋液 60g 黄油 25g
细砂糖 25g 奶粉 15g
蜂蜜/炼乳 10g 泡打粉 2g

旺仔小馒头的做法

旺仔小馒头｜酥脆香浓的做法图解1

步骤1

蛋液中加入细砂糖，打发至发白膨胀
旺仔小馒头｜酥脆香浓的做法图解2

步骤2

再加入融化的黄油，开高速打发，混合均匀
旺仔小馒头｜酥脆香浓的做法图解3

步骤3

蛋液中加入马铃薯淀粉、低筋面粉、奶粉、蜂蜜/炼乳和泡打粉，混合均匀
旺仔小馒头｜酥脆香浓的做法图解4

步骤4

和成一个湿润的面团，面团用保鲜膜包好，静置15分钟
旺仔小馒头｜酥脆香浓的做法图解5

步骤5

揪一小块面团，用手揉成圆球
旺仔小馒头｜酥脆香浓的做法图解6

步骤6

揉好的小馒头平铺在烤盘上，烤之前可以均匀喷上一层水雾，避免开裂
旺仔小馒头｜酥脆香浓的做法图解7

步骤7

烤箱调至上下火140℃，预热好后放入小馒头烘烤20分钟，可根据揉的面团大小适量增减烘烤时间
旺仔小馒头｜酥脆香浓的做法图解8

步骤8

烤好的小馒头晾凉后密封装盒，3天内吃完

旺仔小馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-03

©本菜谱的做法由 菜菜美食日记 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 饼干 烘焙 烤 一家三口

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