香味满屋的墨鱼炖鸡

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墨鱼炖鸡的用料

土鸡 半只 干墨鱼 5个（小）
白胡椒 几粒 老姜 3片
盐 适量 料酒 2勺

墨鱼炖鸡的做法

香味满屋的墨鱼炖鸡的做法图解1

步骤1

干墨鱼先用温水清洗干净，再用热水泡发30分钟左右（注：墨鱼的大小和品质不同，泡发的时间也有所不同，根据自己买的墨鱼适当调整）
香味满屋的墨鱼炖鸡的做法图解2

步骤2

泡发好后的墨鱼，打理干净后切成条状，装盘备用
香味满屋的墨鱼炖鸡的做法图解3

步骤3

鸡肉打理干净后切块，锅里倒入适量清水，加入2勺料酒，把鸡肉煮一下，除去血沫，水烧开后煮7、8分钟就可以了
香味满屋的墨鱼炖鸡的做法图解4

步骤4

鸡肉捞出洗净浮沫后，放入装好水的砂锅里，再放入姜片
香味满屋的墨鱼炖鸡的做法图解5

步骤5

放入几粒白胡椒提鲜
香味满屋的墨鱼炖鸡的做法图解6

步骤6

再将切好的墨鱼倒入砂锅里，搅拌均匀一起炖煮。水大火烧开后转小火，盖上盖子，小火慢炖，大概炖2个小时左右（注：根据鸡肉的品种和肉质，适当调节炖煮的时间）
香味满屋的墨鱼炖鸡的做法图解7

步骤7

时间一到打开盖子，香味扑鼻而来，起锅装碗，在碗里可以适当的放一点盐调一下味。哇，一碗汤鲜味美的墨鱼炖鸡汤就出炉啦！

墨鱼炖鸡的烹饪技巧

碗里加入的盐，量一定要注意，放少一点，因为干墨鱼本来就带有盐味，放多了就咸了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-31

©本菜谱的做法由 我爱茜茜妹 编写，未经授权不得转载

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