原味大盘鸡（孩子可食用）

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大盘鸡的用料

鸡腿 2个 土豆 2个
青椒 1个 洋葱 1个
姜 适量 蒜 适量
八角 3个 桂皮 少许
冰糖 6.7颗 花椒 30颗
红薯粉条 少量 面粉 2碗
盐 适量

大盘鸡的做法

原味大盘鸡（孩子可食用）的做法图解1

步骤1

2个鸡腿切块，土豆洋葱切块，青椒手掰块
原味大盘鸡（孩子可食用）的做法图解2

步骤2

鸡块凉水入锅，炒水
原味大盘鸡（孩子可食用）的做法图解3

步骤3

趁烧水的功夫准备调料
原味大盘鸡（孩子可食用）的做法图解4

步骤4

水开后将鸡块捞出过凉水洗去浮末，进一步去腥
原味大盘鸡（孩子可食用）的做法图解5

步骤5

鸡块捞出晾干
原味大盘鸡（孩子可食用）的做法图解6

步骤6

热锅凉油，将花椒倒入炒香后把花椒捞出来。加入冰糖炒至冰糖融化，将鸡块倒入翻炒上色。加入姜片，蒜块，八角等翻炒入味。
原味大盘鸡（孩子可食用）的做法图解7

步骤7

加入土豆块翻炒，然后加入开水没过鸡块土豆块。大火烧开后转小火炖20分钟。
原味大盘鸡（孩子可食用）的做法图解8

步骤8

2碗面，1碗盐水和面，揉成光滑的面团醒一会。
原味大盘鸡（孩子可食用）的做法图解9

步骤9

将面团擀成片，不要太薄
原味大盘鸡（孩子可食用）的做法图解10

步骤10

面片切成2公分宽的条状，抻面下锅
原味大盘鸡（孩子可食用）的做法图解11

步骤11

我和老公宝宝都喜欢吃粉条，又加入了些粉条
原味大盘鸡（孩子可食用）的做法图解12

步骤12

出锅前2分钟加入青椒洋葱翻炒

步骤13

出锅，一家三口吃光光了

大盘鸡的烹饪技巧

1.粉条可以提前泡好，以免黏锅 2.和面碗用盐水，抻面的时候不容易断
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-03

©本菜谱的做法由 最爱香菇 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 咸 晚餐 午餐 锅具

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