沙茶蚝油鸡胸肉佐莴苣

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这道菜的由来是孩子爸打开了一瓶沙茶酱舀了一勺，直接作为肉肉的蘸酱，他评论说：“这酱很一般嘛，可以用不好吃来形容，你还买了两瓶装的。”我想：不能够吧？一定是他的打开方式不正确。傍晚做菜时，看到桌面上的沙茶酱，就不知为什么，居然好像被什么操控一样，做了沙茶蚝油鸡胸肉，孩子一吃眼睛就发亮，猛说好吃好吃～做法真的超简单的，绝对是一道小白快手菜啦～

沙茶蚝油鸡胸肉佐莴苣的用料

鸡胸肉一块或两块	米酒一汤匙
白胡椒粉适量	红葱头两个
油适量	沙茶酱一勺
蚝油适量	莴苣两段
盐一茶匙	熟芝麻随意
凉开水一拉面碗

沙茶蚝油鸡胸肉佐莴苣的做法

步骤1

上面是材料图除了油和盐还有凉开水没出镜都在啦～

步骤2

鸡胸肉洗净.

步骤3

用厨房纸巾吸去表面的水分.

步骤4

这样豪放的来几刀.

步骤5

放入15毫升也就是一汤匙米酒，撒上白胡椒粉.

步骤6

拌匀.

步骤7

腌制10至15分钟～

步骤8

莴苣去皮切成约八厘米长的段，用削皮刀削成八厘米长的薄片，小心一点，不要弄到手哦～取一个锅里面放水放一茶匙盐放一点点油，水开下莴苣片焯水30秒，关火，捞出，放入盛有凉开水的大碗中过凉，沥水，反折一下折弯处朝外摆盘.

步骤9

红葱头去头去尾剥去外皮.

步骤10

切片.

步骤11

热锅凉油爆香红葱头.

步骤12

关火.

步骤13

舀一勺沙茶酱出来放入锅中.

步骤14

炉子开火，开中小火.

步骤15

炒香沙茶酱.

步骤16

放入鸡胸肉，不要全部呼啦倒入锅里哈，我要拍照手不够用，用锅铲逐个拨入。

步骤17

翻炒均匀.

步骤18

翻炒至肉块表面断生.

步骤19

加入蚝油.

步骤20

加多少，看鸡胸肉有多少或依个人口味。

步骤21

翻炒均匀。

步骤22

怎么知道鸡胸肉有没有熟呢？用筷子挑几个大块头戳一下，筷子能轻易插入就熟啦，这一步可以先关火再操作哦，因为这些酱料爱溅锅哦，我是有点习惯了，把火调到最小贱点不打紧.

步骤23

再兜两下就可以出锅啦～

步骤24

喜欢的话撒上白芝麻，不喜欢或没有就省去啦～

步骤25

再铺一张.旁边是爱吃肉肉的路飞，哈哈哈～

沙茶蚝油鸡胸肉佐莴苣的烹饪技巧

少了莴笋焯水和摆盘的照片啦～哈哈哈～同样是要原谅我的，哈哈～步骤是不是看起来特多呢？其实一目十行的你们一眼就可以看完了，真的特简单～汁不用收干的，图片上汁收太干了～我是为了让莴笋看上去更干净才这样做的～汁不干鸡胸肉的口感才好。我平时是单做沙茶耗油鸡胸肉的木有莴笋的，哈哈哈，这次真是一遇莴苣深似海呀～莴苣实在是好吃又美丽的存在～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-04

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