家常鲫鱼

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漂浮的猫儿
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今天爸爸去钓了很多鱼~野生的真有食欲呀~就做了烧鲫鱼和鲫鱼汤~鲜的好美味~

家常鲫鱼的用料

鲫鱼 姜片
葱段 辣椒
盐 料酒
糖 咸肉片
六月鲜烧菜酱油 六月鲜凉拌菜酱油

家常鲫鱼的做法

家常鲫鱼的做法图解1

步骤1

洗好鲫鱼，可以用餐用纸巾吸去水分，等鱼皮干的时候煎鱼皮不容易破哦~
家常鲫鱼的做法图解2

步骤2

生姜切片，葱切段，辣椒切段备用~
家常鲫鱼的做法图解3

步骤3

锅里倒入油，在锅底撒入适量的盐，这样鱼就不容易粘锅底而且油不会飞溅出来哦~非常实用的方法呢~
家常鲫鱼的做法图解4

步骤4

放入鱼煎，等一会，感觉可以翻动的时候翻一面煎~
家常鲫鱼的做法图解5

步骤5

煎好的鱼，鱼皮也都很完整哦~
家常鲫鱼的做法图解6

步骤6

煎鱼的同时把一些葱段，姜片，水，咸肉片放在电磁炉上加热~
家常鲫鱼的做法图解7

步骤7

放入较小条的煎好的鲫鱼~
家常鲫鱼的做法图解8

步骤8

在油锅里放入葱段和姜片翻炒~这时候不放辣椒，因为辣椒走过油就会不辣了~
家常鲫鱼的做法图解9

步骤9

放入比较大条的鱼，然后放入两种酱油（我会稍微少放一些凉拌菜的酱油，因为感觉两种酱油好像更鲜一些~），辣椒和适量白糖(加白糖可以使鱼更鲜美)~
家常鲫鱼的做法图解10

步骤10

放入热水，稍微漫过鱼身即可~
家常鲫鱼的做法图解11

步骤11

稍微倒点料酒后盖上锅盖小火煮~等到鱼熟了后大火收汁~
家常鲫鱼的做法图解12

步骤12

完成啦~虽然步骤材料都很简单~但是确非常的鲜嫩哦~鱼汤也雪白滑嫩哦~超美味的说^0^~

家常鲫鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-07

©本菜谱的做法由 漂浮的猫儿 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 孕妇 亲友聚餐 红烧

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