番茄鸡蛋面油泼面葱油面

1.1万浏览 81 收藏

爆苗糖

＋关注

童年印象最深刻的是各种各样的面条这三种是小时候吃的最多也是我最喜欢看下怎么制作

番茄鸡蛋面的用料

1.面条部份	低筋面粉 500g
盐 5g	温水 200g
2.鸡蛋番茄面	番茄 3个
鸡蛋 1个	盐白糖少许
葱花少许	葱 5根
3.油泼面	葱姜蒜少许
盐糖鸡精胡椒粉五香粉少许	生抽老抽蚝油辣椒面少许
花生油适量	4.葱油面
花生油适量	葱 6根
盐白糖鸡精胡椒粉少许	生抽老抽蚝油少许

番茄鸡蛋面的做法

步骤1

先做面条准备材料称好500g面粉

步骤2

加入5g盐 200g温水搅成面絮和面

步骤3

和成光滑面团要做到手光盘光面光这样做出来的面条有嚼劲

步骤4

把面团盖住放置一边醒20分钟

步骤5

再把面团分成三份

步骤6

装进面条模具里挤出来锅里的水烧开必需放一点油防粘哦

步骤7

煮面条的时候轻轻用勺背推一下防止粘锅

步骤8

煮好的面条需要过凉水捞起来沥干水份就可以做各种面食了

步骤9

先做番茄鸡蛋面

步骤10

鸡蛋用少许盐搅散煎熟盛出

步骤11

放油倒入番茄加少许盐白糖翻炒

步骤12

加水煮开

步骤13

倒入面条和鸡蛋中火煮3分钟这样

步骤14

洒上葱花即可

步骤15

一碗热腾腾的鸡蛋番茄面就做好了

步骤16

再来做油泼面

步骤17

面条上放入姜蒜生抽老抽盐糖鸡精蚝油胡椒粉辣椒面五香粉撒上葱花煮开的热油淋下去

步骤18

油泼面做好了

步骤19

做葱油面首先要放花生油和葱炸出葱油

步骤20

炸好的葱捞出加入盐鸡精白糖胡椒粉生抽老抽蚝油调好的料汁倒下去这时候油温很高可以关火

步骤21

葱油汁香气扑鼻拌面真的不错

步骤22

葱油汁淋在上面中间摆入炸过的葱搅拌均匀即可

番茄鸡蛋面的烹饪技巧

1.油泼面是因为家人不喜欢吃辣所以我只放一丁点但我觉得油泼面一定要放多点辣椒面再把热油淋在上面红彤彤的感觉才好吃 2炸葱油可以把葱炸至上图半干状态又可以拿来拌面这样不浪费你也可以炸至葱变干废弃最后吃面的时候撒上新的葱花按个人喜欢来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-04

分类：午餐主食煮面条晚餐

爆苗糖

一起来分享给朋友们看看吧：