什锦坚果司康饼

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司康饼的口感是外酥内软，加了坚果更好吃，吃起来有坚果的香脆。我买的每日坚果，里面有核桃仁、榛子仁、扁桃仁、腰果仁、蓝莓干、蔓越莓干和红枣干，除了红枣干没有放进去，其他都放，为方便操作和吃起来的口感更好，用剪刀把这些果仁都剪碎。

司康的用料

中筋面粉 100g 黄油 32g
细砂糖 8g 盐 1g
无铝泡打粉 1.2g 水 34g
什锦坚果 18g

司康的做法

什锦坚果司康饼的做法图解1

步骤1

把面粉、糖、盐和无铝泡打粉混合，黄油切小块，在室温下软化，放入混合好的粉里面
什锦坚果司康饼的做法图解2

步骤2

用双手搓成粗玉米粉状
什锦坚果司康饼的做法图解3

步骤3

倒入水，用刮刀切拌混合好，倒入每日坚果碎
什锦坚果司康饼的做法图解4

步骤4

用手揉捏成团即可，不要过度揉，做司康饼切记一点是，不能过度揉捏面团，会影响口感
什锦坚果司康饼的做法图解5

步骤5

把面团放在案板上，用手压扁平一点，不需要用擀成棍，用刮板把它切成两半
什锦坚果司康饼的做法图解6

步骤6

重叠放置，如此重复3次
什锦坚果司康饼的做法图解7

步骤7

最后整理成1.5CM厚的长方形，可以借助刮板弄成长方形
什锦坚果司康饼的做法图解8

步骤8

切成9等份
什锦坚果司康饼的做法图解9

步骤9

放在铺了油纸的烤盘上，在上面刷一层蛋液
什锦坚果司康饼的做法图解10

步骤10

放入已经预热到180度的东菱3706小烤箱内，烘烤25分钟左右（实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定）

司康的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-04

©本菜谱的做法由 海之韵美食记 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 下午茶 司康 烤 烘焙

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