紫米蜜枣花生粽

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田甜joy麻麻
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紫米含有营养丰富的花青素，颜色也诱人漂亮。

紫米蜜枣花生粽的用料

紫米 500克 糯米 500克
蜜枣 适量 花生 适量

紫米蜜枣花生粽的做法

#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#紫米蜜枣花生粽的做法图解1

步骤1

买了红枣，蜜豆，豆沙，包了几种甜粽。紫米和糯米1:1比例提前一天泡上。
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#紫米蜜枣花生粽的做法图解2

步骤2

粽叶和马莲也提前一宿泡上。泡软后入蒸锅内煮沸消毒10分钟。包粽子松紧适度，我通常偏紧一点，也不能太紧哦要不然会夹生或者涨破皮漏米。每个粽子放入二粒蜜枣又加入点花生。标准的四角粽就这样完成了，这样煮好的粽子紧实劲道口感好。每个粽子大约110/120克大小正好。
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#紫米蜜枣花生粽的做法图解3

步骤3

紫米非常粘糯好吃。紫米不是黑米也不是血糯米哦，黑米不糯的。
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#紫米蜜枣花生粽的做法图解4

步骤4

还包了一些糯米花生蜜枣粽，加点花生增加香味口感解蜜枣甜腻。
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#紫米蜜枣花生粽的做法图解5

步骤5

煮粽子大火煮开 小微火3～4小时。粽子上面最好压上重物大盘子，让粽子不要飘过水面免得受热不均。期间发现水少再加些开水，关火后再焖煮1/2小时。出锅后放入凉水泡上，多换二次水这样粽子更粘糯劲道，当然您肠胃不舒服的最好热着吃。

紫米蜜枣花生粽的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-05

©本菜谱的做法由 田甜joy麻麻 编写，未经授权不得转载

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