茴香肉馅饺子

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岁月如歌168
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心水很久了的茴香肉馅饺子，今天终于端上桌了，老听人说茴香馅的包子、饺子不但好吃，而且还有很好的补益功效，可我都不知道它长什么样，出于好奇很想试试，就在网上淘了几斤，收到当天就赶忙开工，煮了一碗，香喷喷的，还真不错，呵呵！

饺子的用料

中筋面粉 1000g 肉 800
茴 香 700g 鸡 蛋 2个
水 500g 生 姜 70g
葱 花 30g 生 抽 1勺
蚝 油 1勺 料 酒 1勺
花 椒 20颗 植物油 适量
盐 适量 鸡精 适量
胡椒粉 适量 肉皮冻 适量

饺子的做法

茴香肉馅饺子的做法图解1

步骤1

肉剁成泥，葱姜切碎。
茴香肉馅饺子的做法图解2

步骤2

茴香洗净后淡盐水泡10分钟后，清洗沥干切碎。
茴香肉馅饺子的做法图解3

步骤3

肉皮冻剁碎，馅里加入肉皮冻末，馅鲜糯不柴。
茴香肉馅饺子的做法图解4

步骤4

锅中倒入植物油烧七成热，放花椒粒炸出香味，捞出花椒，倒出花椒油备用。
茴香肉馅饺子的做法图解5

步骤5

面粉倒入面包机桶，加鸡蛋、水。
茴香肉馅饺子的做法图解6

步骤6

搅拌一个程序20分钟取出。
茴香肉馅饺子的做法图解7

步骤7

揉圆盖上保鲜膜酲20分钟。
茴香肉馅饺子的做法图解8

步骤8

醒面的同时，我们来调馅，将（除葱姜和肉皮冻)外的所有调味料都加入肉泥中，用筷子顺时针搅打上劲。
茴香肉馅饺子的做法图解9

步骤9

再加人葱姜、肉皮冻沫，继续搅拌均匀。
茴香肉馅饺子的做法图解10

步骤10

最后加人茴香末搅拌均匀，馅就做好了。
茴香肉馅饺子的做法图解11

步骤11

面也醒好了，再揉几下，先擀成长条，再切成小剂子、撒些干粉，用手掌按成饼，再擀成中间厚、边缘薄的面片，准备包饺子喽。
茴香肉馅饺子的做法图解12

步骤12

柳叶饺。
茴香肉馅饺子的做法图解13

步骤13

铃铛饺和元宝饺子。
茴香肉馅饺子的做法图解14

步骤14

半月饺子。你可根据自己的喜好包成各种不同形状的饺子。
茴香肉馅饺子的做法图解15

步骤15

煮饺子咯，水烧开后下饺子，饺子下锅烧开后，加一次冷水再烧开，再加一次冷水煮沸，饺子全浮上来就熟了，开吃！

饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-05

©本菜谱的做法由 岁月如歌168 编写，未经授权不得转载
分类： 香 早餐 晚餐 水饺 煮

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