茴香猪肉水饺

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饺子在北方是很受欢迎的一道美食，它口味丰富、可荤可素，营养价值也很高，北方人嘴里经常说的有一句‘好吃不过饺子’，可见它在人们心中的地位。而且北方人真的在很多节日里都要吃饺子，可以说是北方民俗的重要组成部分。
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茴香猪肉水饺的用料

猪肉馅1斤	茴香1斤
饺子皮60个	生抽9大勺
蚝油1大勺

茴香猪肉水饺的做法

步骤1

茴香摘洗干净，切碎备用

步骤2

把猪肉馅放进茴香里，加入蚝油和生抽，拌匀，让肉馅微微上劲

步骤3

在饺子皮中间放入适量搅拌好的肉馅，包起来

步骤4

水开后下锅煮熟即可（中间要点三次凉水）

茴香猪肉水饺的烹饪技巧

在饺子馅调味的时候生抽可根据个人口味和拌馅习惯酌情增减，有的人喜欢往肉馅里打水，我没有，全用的酱油，这是老妈亲传的方法，而且毕竟北方人口重，太淡了不好吃。把肉馅打上劲是为了煮好之后能形成肉丸，这样口感也更好，而且一咬一包汁，非常好吃。也有的人在拌馅的时候喜欢放些十三香什么的进去，这个请随意，每家都有每家特有的口味，按照你平时喜欢的来就行。我是不喜欢吃加香料的所以就没加，就简单加了些酱油和蚝油提味提鲜，可以说是很朴素。
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创建时间:2026-01-27 · 辽宁省

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