酸汤肥牛￨一口不剩

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这两天悠悠没更新菜谱，是出去拍了一些照片。 去饭店碰巧吃了一碗超好吃的酸汤肥牛 真的是被辣的直冒汗，还是忍不住想多吃的那种菜❗️ 所以回来我就赶紧码上啦！ 真的超级爽❗️ 最后用热油浇出小米辣的香味，现在我又要流口水了啦~ 而且做法超级简单。 我这次用的是海南黄辣椒酱，酸汤的金汤主要是靠这个来调❗️ 如果实在没有，也可以用酸菜，泡椒，泡萝卜来取酸辣味，做出来就是没有用酱的那么黄，但也是很好吃滴❗️ 还可以再拌上一碗面绝啦！

酸汤肥牛的用料

金针菇 肥牛
葱姜蒜小米辣 料酒 1勺
黄灯笼椒酱 2大勺 胡萝卜丝
糖 1茶匙 白醋 1勺

酸汤肥牛的做法

酸汤肥牛￨一口不剩的做法图解1

步骤1

1⃣️金针菇加盐和少许油下锅焯水
酸汤肥牛￨一口不剩的做法图解2

步骤2

肥牛加盐和少许油下锅焯水（焯肥牛需要加1勺料酒和生姜）
酸汤肥牛￨一口不剩的做法图解3

步骤3

2⃣️锅中入油下葱姜蒜小米辣和黄灯笼椒酱2大勺爆香。
酸汤肥牛￨一口不剩的做法图解4

步骤4

3⃣️加入水煮开
酸汤肥牛￨一口不剩的做法图解5

步骤5

然后加入煮好的肥牛卷和金针菇，再加入胡萝卜丝（可以再加一些小米椒）煮5分钟。加入1茶匙糖和1勺白醋盛出。
酸汤肥牛￨一口不剩的做法图解6

步骤6

4⃣️最后烧一点热油淋在小米辣上，爆香。
酸汤肥牛￨一口不剩的做法图解7

步骤7

开动啦

酸汤肥牛的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-05

©本菜谱的做法由 悠悠食记 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 午餐 家常菜 一家三口 锅具

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