鲜肉粽子

精品
71.2万 浏览 7853 收藏
收藏
清雅小厨
清雅小厨 清雅小厨
＋ 关注


说到粽子用到的芦苇叶，我有发言权，我的家在江南水乡 ，夏日，池塘里繁茂成荫的芦苇长满水面，清风吹过，绿波荡漾，到了端午前夕，人们就开始摘芦苇叶包粽子。 （为了发图文菜谱我特地请了蒋姨过来，她包的粽子不禁不松,非常好吃)

粽子的用料

圆糯米 500克 老抽 18克
盐 5克 馅料:五花肉 200克
盐 5克 老抽 20克
生抽 6克 白糖 3克
50度白酒 3克

粽子的做法

#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#鲜肉粽子的做法图解1

步骤1

1.五花肉切块，加老抽，生抽，盐和白糖以及白酒抓均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制12个小时 2.淘洗干净的糯米控水加老抽和盐搅拌均匀，腌制1小时
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#鲜肉粽子的做法图解2

步骤2

粽叶买回来清洗干净，烧开水焯粽叶，然后取出来放在凉水里
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#鲜肉粽子的做法图解3

步骤3

取粽叶取2～3片粽叶交叠，左手握住粽叶，右手夹住粽叶，往粽叶的三分之一处，握成坠形
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#鲜肉粽子的做法图解4

步骤4

挖一勺米放入里面
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#鲜肉粽子的做法图解5

步骤5

放五花肉
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#鲜肉粽子的做法图解6

步骤6

再挖一勺米，和粽叶口差不多高，用手压一压，左手握住罐了蜜的粽叶，用右手大拇指和食指夹住粽叶
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#鲜肉粽子的做法图解7

步骤7

把粽子叶盖住糯米，依然左手握住罐了米的一头，右手把米盖好，抓住粽叶朝着粽子有角处捏出有棱有角
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#鲜肉粽子的做法图解8

步骤8

用棉线扎好
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#鲜肉粽子的做法图解9

步骤9

成品图，包好的粽子放在锅里加水满过粽子，水烧开再煮一小时三十分

粽子的烹饪技巧

煮粽子，根据粽子大小和炉灶火候掌握时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-05

©本菜谱的做法由 清雅小厨 编写，未经授权不得转载

粽子的其他做法更多

粽子的全部作品

上传我做的这道菜

粽子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #甜粽VS咸粽，你是哪一党？#鲜肉粽子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 #甜粽VS咸粽，你是哪一党？#鲜肉粽子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活