多种口味粽子大集合

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马上就是端午了，做为中国的传统节日，首先想到的就是吃粽子了，不管是南方人还是北方人都特别的喜欢吃。南北的差异不同，口味不同，包法不同，我也只是来分享下我自已的一些心得。下面是几种粽子的包法，甜的感的都有，能力有限还希望大家多多补充。糯米圆的长的都可以，很多材料都是隔夜浸泡的，粽子叶不管是芦苇叶子还是竹叶都行。粽子的包法也很多，我这种是最简的包法。糖加与不加看自已口味，材料里不加糖的可以煮好后蘸糖吃。后面口味粽子材料写在步骤里

粽子大集合的用料

糯米 500克	糖 50克
豆沙适量	红枣适量
捆绳一小把	粽叶适量

粽子大集合的做法

步骤1

甜粽子材料：糯米，糖，大枣，蜜枣，豆沙，粽叶，捆绳。这个方法前面有贴子讲过，大家自行查阅。粽叶提前洗干净，煮一下消毒，煮过的粽叶用起来也好包，以下所用粽叶都煮过。糯米、豆类隔夜浸泡过。

步骤2

两三片粽叶重叠在一起。折成一个漏斗状。 2.填入米，加入枣。

步骤3

填入米，加入枣或者豆沙。

步骤4

再填入米压实压平。

步骤5

把粽叶像这样折过来，注意两侧不要漏米，再捆好就行了。

步骤6

步骤图

步骤7

咸粽子米：糯米，生抽（老抽、盐），糖一点，咸鸭蛋，粽叶，捆绳腌制五花肉：五花肉500克，姜几片，葱花，花椒一勺，盐1.5勺，胡椒粉一勺，生抽3勺，鸡精一勺，蚝油一勺

步骤8

猪肉切成小厚片。

步骤9

加入调料搅拌均匀。

步骤10

盖上保鲜膜，放冰箱隔夜最好，时间来不及的腌制两三小时也可以。

步骤11

糯米泡好后放入生抽、或者老抽、盐、一点糖拌匀放半小时待用。

步骤12

都准备好后就可以包粽子了。喜欢吃咸蛋黄的可以加咸蛋黄，喜欢吃栗子的可以加栗子仁，材料都可以按自已口味调配。

步骤13

藜麦糯米黑豆粽藜麦，糖，糯米500克，红枣一小把，黑豆50克，粽叶适量，捆绳

步骤14

黑豆晚上泡好。

步骤15

糯米晚上泡好，最好是隔夜泡，时间来不及的话泡2-3小时也可以，把米泡到能碾碎就可以了。

步骤16

大枣洗干净待用，喜欢蜜枣的可以用蜜枣。

步骤17

藜麦在包粽时提前半小时泡一下就可以了。

步骤18

把藜麦和糯米放一起拌匀，喜欢吃甜的可以加糖，这个随意。

步骤19

包好就可以了。

步骤20

彩色粽子各种蔬菜，糯米500克，糖，枣，豆沙，粽叶适量，捆绳本来想买花米的，后来想想自已做吧，挺后悔没有用原汁机榨汁，大晚上我们这里不供水所以洗是个问题，所以后遗症出来了米的上色不是太好，虽然我已经泡了一大晚上了，还是太无语了。下面就是步骤，喜欢的亲可以试试。

步骤21

所有材料洗干净榨汁。

步骤22

菠菜一定要提前烫下去掉草酸再榨汁，紫甘蓝汁加一点白醋会变成粉色。然后用蔬菜汁泡米。

步骤23

第二天把蔬菜汁沥出，按自已喜欢拌入白糖。

步骤24

按照自已喜欢的颜色开始包吧。分层也可，都拌一起也好。煮出来的效果可能会跟米的上色有关系，所以还是做好心理准备。

步骤25

黄小米红豆、绿豆粽黄小米500克，红豆50克，绿豆50克，糖，豆沙，枣，粽叶适量，捆绳

步骤26

1.黄小米我也浸泡了下，白天泡一小会包就可以了，不想泡的不泡也行。 2.红豆、绿豆隔夜浸泡。 3.把米、红豆、绿豆拌一起，加糖不加糖随意。 4.放入枣或蜜枣、豆沙包好。

步骤27

红豆、绿豆粽糯米500克，红豆100克，绿豆100克(比例自调），糖，粽叶适量，捆绳，红枣步骤：

步骤28

红豆、绿豆、糯米隔夜浸泡。

步骤29

喜欢吃什么颜色的就包什么颜色的。可以红豆、绿豆单独和糯米拌匀，也可以全混在一起。

步骤30

按自已口味包好。

步骤31

杂粮粽子糯米500克，黑豆50克，绿豆50克，红豆50克，黑米50克，藜麦50克，黄米50克，花生50克，红米50克（比例可以按自已口味调），红枣，粽叶适量，捆绳步骤：

步骤32

我图省事，所有材料混一起隔夜泡的，然后糯米颜色有些黑了，可以分开泡。

步骤33

泡好的杂粮沥干水分，喜欢甜的可以加糖，也可以煮好后蘸糖吃。

步骤34

按自已喜欢好加入红枣或蜜枣包好就可以了。

步骤35

小黄米杂豆粽小黄米，杂豆，红枣，粽叶适量，捆绳

步骤36

小黄米浸泡一会。

步骤37

红枣洗干净。

步骤38

因为泡了白芸豆，所以去芸豆剥皮。

步骤39

所有杂粮拌一起，包好。

步骤40

紫米粽糯米500克，紫米200克，糖适量，红枣，粽叶适量，捆绳（可以加入豆水，蜜枣，红绿豆等）

步骤41

把米隔夜泡，现在天气热可以放冰箱里。

步骤42

紫米和糯米拌一起，米可以按自已喜欢调配比例，但是糯米还是要加点的更好成型更糯。

步骤43

放上自已喜欢的豆沙，红枣类，包好就行了。

步骤44

水晶粽小西米200克，糖20克，玉米油适量，紫薯等水果适量，粽叶适量，捆绳

步骤45

紫薯去皮切成小块。

步骤46

西米有大小之分，买哪种都可以。西米不要用冷水洗会发散的。然后加入食用油、白糖拌匀。

步骤47

加入一些水拌匀让西米吸收水分，如此反复两三次，半小时后就可以了用了。

步骤48

开始包了，我放的紫薯，还可以放芒果、豆沙、红豆、绿豆等等。包好后冷水入锅煮35分钟左右就行了。也可以蒸锅水烧开，中火蒸30分钟。西米很容易熟的，煮好后看着没有生心就可以了，如果有生心关火后闷一小会，吃的感觉很Q弹。

步骤49

眼已瞎，求安慰，图太多了，找的眼花

步骤50

加了红米，颜色很漂亮。

步骤51

杂糖粽，还可以。

步骤52

喜欢吃这个，好吃。

步骤53

腌制超高的水晶粽。

步骤54

老公最爱，咸粽子。

步骤55

紫米的，下次多放些味道不错。

步骤56

来来，开吃喽！

粽子大集合的烹饪技巧

1.糯米都是隔夜浸泡的，天气热可以把米放在冰箱冷藏室。 2.糖加与不加按自已口味，如果加的话一定要把米沥干水分再拌入白糖腌制一会，比例我用的500比50，甜与不甜看自已喜欢吧，不想吃甜的就不加糖了。 3.包好后放压力锅里压30分钟以上，水要没过粽子，锅里不要放太多粽子，水太少粽子多会糊底。用汤锅煮的话我也试了一下，水开后小火煮了一1个小时，米软了就行。因为我这米都是隔夜泡的，比泡2-3小时的煮出来好煮、好吃、好软、还糯。这两样都不想用又想省事的亲们可以放铁釜里1.5小时煮粥，启动睡觉去吧，缺点就是一次煮的太少。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-05

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