新疆果仁大列巴

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新疆果仁大列巴的用料

高筋面粉 300g 全麦面粉 50g
奶粉 25g 鸡蛋 2个（100g）
白砂糖 50g 盐 4g
酵母 4g 椰子油 20g
水 120～140g 混合果仁 按自己喜好放

新疆果仁大列巴的做法

#父亲节，给老爸做道菜#新疆果仁大列巴的做法图解1

步骤1

鸡蛋打散，留少量蛋液刷面包表面，其余大约100g加入面包机中。 所有材料加入面包机中选择揉面程序。揉好的面团应该偏干一点，这样做出来的大列巴才口感扎实。所以水量可以先按最少量揉，揉不动再一点点往上加水。 椰子油可以换成黄油，或者其他没有特殊气味的植物油如玉米油。
#父亲节，给老爸做道菜#新疆果仁大列巴的做法图解2

步骤2

揉好的面团室温一发到1.5～2倍大小
#父亲节，给老爸做道菜#新疆果仁大列巴的做法图解3

步骤3

发好的面团排气，静置松弛15分钟后，用擀面杖擀成30×40cm大小的长方形。
#父亲节，给老爸做道菜#新疆果仁大列巴的做法图解4

步骤4

均匀的撒上果仁，想吃什么放什么，可劲放哈自己做就是料足。
#父亲节，给老爸做道菜#新疆果仁大列巴的做法图解5

步骤5

从一头卷起，卷的稍紧一些不要留空气。封口一定要捏紧，因为面团比较干不好好捏紧后面烤的时候封口会爆开的。

步骤6

表面喷水，入烤箱选择发酵功能，发酵40分钟左右。烤箱下层可以放一小碗温水增加烤箱内湿度。
#父亲节，给老爸做道菜#新疆果仁大列巴的做法图解7

步骤7

取出发酵好的面包，烤箱上下火180℃预热。面包刷一层均匀的蛋液，用割包刀在面包上割几刀，要割的深一些露出里面果仁。
#父亲节，给老爸做道菜#新疆果仁大列巴的做法图解8

步骤8

烤箱预热完成后放入面包，转到170℃烤30分钟，加盖锡纸防止面包颜色过深，再继续烤10分钟。
#父亲节，给老爸做道菜#新疆果仁大列巴的做法图解9

步骤9

超级大只果料十足的大列巴出炉！热量不低不要吃太多哦小心发胖。
#父亲节，给老爸做道菜#新疆果仁大列巴的做法图解10

步骤10

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新疆果仁大列巴的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-06

©本菜谱的做法由 夏日凉橙 编写，未经授权不得转载

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