紫薯粽子&小米糯粽
农历五月初五就是端午节了,这个吃庆节日里咱们要吃粽子,赛龙舟,挂艾草。
关于粽子有这么一段传说,粽子古称"角黍",最早的文字记载是晋州周处的《风土记》;而历史最悠久的粽子则是先的蜂蜜凉粽子,载于《食谱》,抛开馅料与工艺的差别,粽子是流传数千年的传统食物。
赛龙舟的习俗始于武陵,及斤举楫而相和至,其音咸呼云:“何在”,斯沼屈之义。龙舟的船体通身是龙形,或者是刻有龙纹。龙是至尊的象征,拥有至高无上的地位,驾驭着龙舟的好汉们,将这一传统无尽地传承下去。
关于挂艾草的说法,起源有很多,有辟邪祈福转运之说。能理气血,温经络。
那么说完了关于传统吃庆节日的起源和习俗,聊回的到现在咱们对于这个节日的重视和度过方式。
小时候呢,每年到端午就回和父母长辈一起,吃粽子,如果父母有空回老家,还能观看上一段大批龙船竞相追逐的赛龙舟场景。记忆里的端午节是亲人一起吃着粽子,那个时候大多都是清水白粽,煮熟以后粘白糖吃,简单的搭配,但是味道绝了!
今年又迎来了端午节,趁着有空,买上材料,开始倒腾。我们家还是比较喜欢吃清淡口味的粽子。之前看到市面上出售的各类肉粽,咸粽,也有买有尝过,但是最后还是好那一口清淡的味道。所以就制作了清水粽,紫薯粽和小米糯粽。
紫薯粽子的做法

步骤5
包粽子属于看着简单,做起来有难度,所以可以多找些视频看看哦,我是多角度,反复看了很多次视频,折费了好些个粽叶,才包好的。刚开始包一个要花很久的时间,慢慢多包就好了。所以直接导致现在家里粽子库存超级多。紫薯粽子的烹饪技巧
1.粽子不宜冷食,一定趁热食。粽子的主料是糯米,支链淀粉含量高。糯米加热后,支链淀粉会糊化,有利于被消化酶分解,更易消化;而一旦冷却,淀粉会老化回生,分子间凝固加强,不容易被消化。
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创建时间:2019-06-06
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