超诱惑的麻辣小龙虾披萨

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甜豌豆哎

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麻辣小龙虾特别的好吃，但是每次都吃不过瘾，要一个一个的剥虾也太麻烦了，一个都不够塞牙缝的。有时候虾肉还不够入味，显得汤汁就浪费了。总是想一次性龙虾肉吃个爽？那就来试试这个麻辣小龙虾披萨吧！满满的香辣虾肉搭配香香的饼底，吃一口简直是人生巅峰了！喜欢吃小龙虾的朋友们不要错过哦，给你做这披萨的，绝对是真爱！这次做不用烤箱，只要有一口好锅就可以！

麻辣小龙虾披萨的用料

#麻辣小龙虾	小龙虾 2斤
生姜 3片	葱一小把
大蒜 3瓣	郫县豆瓣酱 1小勺
油适量	蚝油 1小勺
生抽小半勺	料酒适量
#披萨饼	高筋面粉 100克
低筋面粉 40克	酵母 2克
盐 2克	糖 10克
橄榄油 15克	38度温水 90克
青椒一个	马苏里拉芝士碎一大把

麻辣小龙虾披萨的做法

步骤1

除橄榄油外，所有材料用面包机揉成团。

步骤2

加入橄榄油。

步骤3

揉成光滑的面团。盖好保鲜膜，室温发酵一小时左右。

步骤4

面团发酵时，准备好小龙虾。去头剪爪，不要抽筋，取出虾黄备用，这个超级好吃！

步骤5

看，都处理干净了，也有了一碟虾黄！

步骤6

大蒜切碎，葱去掉尾部切碎。

步骤7

烧一锅水，放入料酒，生姜，葱。水开后，放入小龙虾，约1分钟将小龙虾捞出。用冷水淋透。

步骤8

这时候去掉虾线，肉质紧致，不会松散

步骤9

热锅热油，放入一勺郫县豆瓣酱，小火炒至香味四溢。再放入虾黄，继续炒，不过要注意不要焦底！小火！

步骤10

虾肉均匀的被酱汁包裹。忍不住尝了几个，哈哈！

步骤11

室温发酵一小时，约2倍大，手戳取洞?️不回缩。

步骤12

板上撒些面粉防粘，用擀面杖排出气体

步骤13

将面团擀成圆形，放入锅中，用叉子戳出小洞，以防鼓包。静置10分钟。这次用的是新思特万能AIR COOK低用水量炖锅，锁水，导热性能极好，食物均匀受热，营养不流失，锅底不粘，不会出现焦底现象，直接可以当烤箱用。这个锅还在神奇的地方，就是不会溢锅，太棒了吧！所以这次做披萨，锅底不用抹油。普通的锅要抹油，可能会出现糊底的现象啦！