鱼豆腐

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吃过火锅店的鱼豆腐，都表示吃不出任何的鱼香味；今天教大家做的这个鱼豆腐，选用无刺的龙利鱼，真材实料，极大地保存了鱼的营养，味道鲜美，干净卫生无添加；不仅可以作为火锅料还可以蘸酱吃；怎么吃都不腻，大人小孩都爱吃！

鱼豆腐的用料

龙利鱼 350g 木薯粉 60g
葱姜 适量 鸡蛋 1个
白胡椒粉 1勺 植物油 适量

鱼豆腐的做法

鱼豆腐的做法图解1

步骤1

准备食材和工具：龙利鱼350克、木薯粉60克、葱姜适量 鸡蛋1个、1勺白胡椒粉 植物油适量 旋风切剁器、特百惠炒锅
鱼豆腐的做法图解2

步骤2

龙利鱼洗净切小块；
鱼豆腐的做法图解3

步骤3

倒入1勺白胡椒粉，适量葱姜片，放入大旋风打成泥状待用；
鱼豆腐的做法图解4

步骤4

鱼泥中打入1个鸡蛋，再加入60克木薯粉，沿着一个方向搅拌均匀；
鱼豆腐的做法图解5

步骤5

搅拌至鱼泥顺滑无颗粒无干粉，准备1个略正方形的盘或者模具，抹上一层油，鱼泥倒入铺平；炒锅中倒入适量水，放入铺好鱼泥的盘子，大火蒸12-15分钟左右；
鱼豆腐的做法图解6

步骤6

蒸好取出，脱模切成小块；
鱼豆腐的做法图解7

步骤7

炒锅倒入适量植物油，待油温升高至七成，插入筷子有小气泡冒出，放入鱼豆腐，炸至金黄捞出沥干油即可；
鱼豆腐的做法图解8

步骤8

外酥里嫩，口感鲜香Q弹的鱼豆腐就完成了，加上自己喜欢的番茄酱，海鲜酱等，一口一块，超级美味！

鱼豆腐的烹饪技巧

鱼豆腐是眉眉吃火锅时最爱吃的，那口感特Q弹，好吃！自己做的才是正宗的鱼豆腐，快动手做起来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-06

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载

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