可可奥利奥雪糕

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可可奥利奥雪糕的用料

可可粉 10克 蛋黄 1个
细砂糖 40克 淡奶油 100克
牛奶 100克 奥利奥饼干碎 20克

可可奥利奥雪糕的做法

可可奥利奥雪糕的做法图解1

步骤1

奶锅中加入牛奶、蛋黄和30克细砂糖，用蛋抽搅拌均匀
可可奥利奥雪糕的做法图解2

步骤2

开小火边煮边用蛋抽不停的搅拌，煮至奶液微沸状态
可可奥利奥雪糕的做法图解3

步骤3

趁热加入可可粉，用蛋抽搅拌均匀，如果无法搅拌不均匀，有颗粒的话，可以继续小火加热至完全溶解，然后放凉备用
可可奥利奥雪糕的做法图解4

步骤4

淡奶油加入十克细砂糖用电动打蛋器打至七分发。我使用的电动打蛋器是ACA北美电器的，打发很快哦。
可可奥利奥雪糕的做法图解5

步骤5

打发好的淡奶油中倒入可可牛奶蛋黄液
可可奥利奥雪糕的做法图解6

步骤6

用电动打蛋器继续打均匀，用刮刀把打蛋盆周围的淡奶油刮均匀，放进冰箱冷冻室冷冻一小时
可可奥利奥雪糕的做法图解7

步骤7

冷冻一小时后，取出用电动打蛋器搅打均匀，结冰的那些一定要搅打，重复两次此操作，如果不在乎有冰渣的可以省略此操作
可可奥利奥雪糕的做法图解8

步骤8

最后一次搅打完以后加入奥利奥饼干碎，用刮刀翻拌，不要用蛋抽或者电动打蛋器，奥利奥饼干不要擀得很碎，我是用现成的奥利奥饼干碎哈，没有的自己刮掉夹心用擀面杖敲碎哦
可可奥利奥雪糕的做法图解9

步骤9

雪糕液倒入裱花袋中
可可奥利奥雪糕的做法图解10

步骤10

模具装好冰棍棒
可可奥利奥雪糕的做法图解11

步骤11

挤入雪糕液
可可奥利奥雪糕的做法图解12

步骤12

稍微镇两下，盖上盖子放入冰箱冷冻就好啦
可可奥利奥雪糕的做法图解13

步骤13

成品图

可可奥利奥雪糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-07

©本菜谱的做法由 小葵花花 编写，未经授权不得转载

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