奥利奥雪糕

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老方小雨

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炎炎夏日，最受欢迎的莫过于各种冰棒雪糕了；一根下肚，解暑降温透心凉好不畅快。入伏后的这周，天气预报报天天有雨，乌云一阵一阵可就是下不来，空气潮湿闷热，身上黏糊糊整天跟洗桑拿似的，一旦离开空调房间，就更想吃根雪糕冰爽冰爽。如果这个夏天，你也想尝试做雪糕给家人吃，那就快快动起来；做这款香醇美味超级好吃的奥利奥冰糕吧~~~

奥利奥雪糕的用料

蛋黄 1个	糖粉 32克
牛奶 96克	淡奶油 144克
奥利奥饼干碎 40克

奥利奥雪糕的做法

步骤1

备好食材，提前将奥利奥饼干碾碎或直接买奥利奥饼干碎

步骤2

将蛋黄+22克糖粉放入奶锅中，搅拌至融化黏稠

步骤3

接着倒入牛奶，用刮刀搅拌均匀

步骤4

然后边开小火加热，边用刮刀不停搅拌，至表面冒小泡时关火，放一旁待凉备用

步骤5

将10克糖粉和淡奶油倒入盆中，用电动打蛋器打至8分发状态

步骤6

然后分次加入已晾凉的蛋奶糊中，用刮刀拌匀

步骤7

接着倒入奥利奥饼干碎

步骤8

继续用刮刀拌匀，雪糕糊就做好了

步骤9

提前插好雪糕棒，再将拌好的雪糕糊慢慢倒入雪糕模具中，拿起模具震一下，最后盖上盖子放冰箱冷冻4小时以上就可以开吃了

步骤10

想吃的时候，从冰箱取出来，直接脱模就可以了

步骤11

吃上一口：冰冰凉凉、味美醇香且没有一点冰渣；自己做的雪糕，没有任何添加剂，家人放心吃

奥利奥雪糕的烹饪技巧

1、注蛋奶糊时需用小火，边煮边用刮刀不停搅拌；千万不能火大，否则煮成一锅蛋花汤了 2、先刮去奥利奥饼干中间夹心部分，然后放保鲜袋中用擀面杖来回压几下就是饼干碎了，觉得麻烦也可以直接网购奥利奥饼干碎 3、此配方刚好可以做5根雪糕，我家不喜欢很甜的，这个甜度适中，亲也根据自己口味适当增减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-06

©本菜谱的做法由老方小雨编写，未经授权不得转载

分类：西点香奶香味拌冰品

老方小雨

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