五香肉粽

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每年端午都有南北甜咸粽子之争，其实不管争论与否，都只是各方习俗差异而已，我喜欢北方的甜粽，同时也喜欢南方的肉粽，随着粽子种类的不断丰盛，五香肉粽已经属于肉粽类的基础款了

五香肉粽的用料

五花肉 200克 糯米 300克
生抽 适量 耗油 适量
十三香 适量 盐 适量
粽子叶 适量 棉绳 1卷
食用油 适量

五香肉粽的做法

#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#五香肉粽的做法图解1

步骤1

五花肉小块放上适量生抽、耗油、盐和十三香拌匀，提前一夜准备，肉更入味
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#五香肉粽的做法图解2

步骤2

粽叶提前浸泡，包之前加入清水煮沸后再次清洗
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#五香肉粽的做法图解3

步骤3

糯米提前一夜加水浸泡，包之前加入适量生抽，耗油和腌肉的汁水拌匀
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#五香肉粽的做法图解4

步骤4

取两片粽叶头尾修剪，如图所示尾部折起一部分
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#五香肉粽的做法图解5

步骤5

从最尾部折到的位置在往上折，压到两片粽叶之间
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#五香肉粽的做法图解6

步骤6

取适量糯米加五花肉压紧，将上面剩余粽叶拉拢裹住糯米
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#五香肉粽的做法图解7

步骤7

如图所示，裹住糯米
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#五香肉粽的做法图解8

步骤8

麻线顺粽叶走向捆住粽子
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#五香肉粽的做法图解9

步骤9

捆紧打结，三角粽完成
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#五香肉粽的做法图解10

步骤10

粽子集合
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#五香肉粽的做法图解11

步骤11

成品图

五香肉粽的烹饪技巧

1.糯米提前浸泡会容易煮一些，五花肉提前腌制更入味 2.包好的粽子用水浸泡直到开始煮 3.煮粽子的时间长一些，粽子更软糯
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-08

©本菜谱的做法由 小新家 编写，未经授权不得转载

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