美式街头小吃-热狗面包

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热狗面包的用料

高筋面粉 150g 全麦面粉 100g
牛奶 175g 细砂糖 30g
盐 2g 鲜酵母 8g
黄油 30克

热狗面包的做法

美式街头小吃-热狗面包的做法图解1

步骤1

将除黄油和鲜酵母之后的所需要的材料用厨房秤称好倒入揉面盆
美式街头小吃-热狗面包的做法图解2

步骤2

揉面盆装入aca厨师机中，先用一档打至无干粉状态，再转三档揉八分钟，揉出粗膜状态，加入黄油和鲜酵母，低速先将黄油揉进面团后，转四档打五分钟，五档两分钟，揉出薄膜状态。我使用的厨师机是ACA北美电器的，仅供参考。
美式街头小吃-热狗面包的做法图解3

步骤3

取出面团，放在揉面垫上，盖上揉面盆，进行一发，
美式街头小吃-热狗面包的做法图解4

步骤4

发至两倍大后，将发好的面团按压排气，用切面板平均切成四份。整形滚圆。
美式街头小吃-热狗面包的做法图解5

步骤5

取一块面团按扁，用擀成牛舌状
美式街头小吃-热狗面包的做法图解6

步骤6

自上而下的卷实，底部压紧，面团滚一滚，两头收紧
美式街头小吃-热狗面包的做法图解7

步骤7

一次处理好面团放在烤盘上进行二发
美式街头小吃-热狗面包的做法图解8

步骤8

发至1.5倍大后，表面喷水撒上白芝麻
美式街头小吃-热狗面包的做法图解9

步骤9

预热烤箱，烤箱顶部加入30毫升水，烤盘放入预热好烤箱，180度烤20分钟。中途加盖锡纸防止上色过度。我的是aca微蒸汽烤箱所以要加水，普通的忽略加水这一步
美式街头小吃-热狗面包的做法图解10

步骤10

热狗肠用电饼铛小火慢慢加热煎熟，小火慢煎比较能把烤肠的水分留在里面不容易爆开
美式街头小吃-热狗面包的做法图解11

步骤11

面包中间切一刀
美式街头小吃-热狗面包的做法图解12

步骤12

放上一两片生菜，放入烤好的热狗肠，挤上番茄酱和沙拉酱就做好啦
美式街头小吃-热狗面包的做法图解13

步骤13

成品图

热狗面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-08

©本菜谱的做法由 小葵花花 编写，未经授权不得转载

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